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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计

[摘要]本论文主要进行年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计。针对年产2000吨发酵

豆奶饮料工厂进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、企

业组织等研究与设计。并绘制了工艺流程图（1张）、生产车间设备平面布置图（1

张）、总平面布置图（1张）。

[关键词]发酵发酵豆奶工厂设计

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

FactoryDesignofProducttingZymo-beanmilkBeverage2000

TonEveryYear

[Abstract]Thispapermainaboutfactorydesignofproducttingzymo-beanmilk

beverage2000toneveryyear.Carriedoutworkshopplanedesign、productprogramand

technologydemonstration、equipmentlectotype、materialscalculation、business

organizationforfactoryofproducttingzymo-beanmilkbeverage2000toneveryyear.And

drewaprocesschart、asiteplanofworkshopequipment、anassemblesiteplan

[Keyword]fermentzymo-beanmilkfactorydesign

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

目录

1引言4

1.1产品优势4

2车间平面设计5

2.1原料仓库5

2.2生产车间5

2.3成品仓库5

2.4冷藏库5

2.5制冷车间5

2.6包装车间及包装材料库6

2.7化验室6

2.8更衣室6

2.9配电室、机修车间6

2.10预留地及废水处理区6

2.11总平面布置原则6

3工艺流程及工艺操作特点7

3.1工艺流程7

3.2工艺操作特点7

3.3产品质量标准8

4车间布置与结构9

4.1车间布置9

4.2车间建筑特点9

5物料计算9

5.1工艺经济指标及基础数据10

5.2数据计算10

6设备选型12

6.1设备选型的依据12

6.2设备概况12

7辅助部门设计14

7.1冷库14

7.2包装材料库15

7.3化验室16

7.4锅炉房16

7.5机修、配电车间16

8劳动定员16

9环境保护及处理办法17

结论17