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农家乐服务规范

1范围

本标准规定了农家乐服务规范的术语和定义、基本原则、职能职责、农家乐等级划分及标识、经营服务基本要求、服务规范、环境保护要求、安全管理要求、标志标识等。

本标准适用于农家乐的经营、服务和管理活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894-2008安全标志及其使用导则

GB5749-2006-2022生活饮用水卫生标准

GB8978-1996污水综合排放标准

GB/T10001.1-2012公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2-2021公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T15566.1-2020公共信息导向系统设置原则与要求第1部分：总则

GB18483-2001饮食业油烟排放标准

GB/T25180-2010生活垃圾综合处理与资源利用技术要求

GB37487-2019公共场所卫生管理规范

NY/T2857-2015休闲农业术语、符号规范

NY/T2858—2015农家乐设施与服务规范

《四川省农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准（修订）》

DB51/T976-2009农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评定

建设部《农家乐（民宿）建筑防火导则（试行）》（建村[2017]50号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农家乐

又称休闲农家。主要以农户为单元，以农家院、农家饭、农产品等为吸引物，提供农家生活体验服务的经营形态。

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3.2

服务

服务提供者与顾客接触过程中所产生的一系列活动的过程及其结果，其结果通常是无形的。

4基本原则

农家乐服务规范的基本原则为安全卫生、优质服务、质价相符。

5职能职责

5.1文化广电和旅游部门

市文化广电和旅游局负责制定农家乐规范服务标准、提升乡村旅游服务质量；负责农家乐星级评定，鼓励和支持农家乐经营者建立行业协会，开展诚信经营、优质服务、文明旅游宣传引导；负责辖区内农家乐的备案登记并进行指导和监督检查；负责指导农乐旅游产品开发和宣传推广。

5.2农业农村部门

市农业农村局负责全市农家乐管理的统筹工作，协调指导各协作单位围绕农家乐规划建设、违法用地整治、违法建设整治、证照缺失等遗留问题做好化解处置工作，推动农家乐提档升级；指导农家乐利用农业、林业等特色资源开展农业旅游，负责指导农家乐严格按照相关法律法规开展农业生产经营活动，推进休闲农业健康发展。

5.3市场监管部门

市市场监管局负责对农家乐食品经营许可证、营业执照和食品安全进行监督检查；负责受理农家乐价格违法违规行为的投诉举报，依法查处不按规定明码标价、价格欺诈以及串通涨价等价格违法行为。

5.4卫生健康部门

市卫生健康委负责农家乐公共场所、生活饮用水的卫生监督管理。建立食品安全风险监测通报机制；对食品安全事故开展流行病学调查和医疗救治；负责餐饮具集中消毒生产环节的监督管理。

5.5相关政府部门

其他相关部门按职能职责做好相关监管服务工作。

5.6农家乐经营者

5.6.15.6.25.6.35.6.4量。

5.6.5

5.6.6

负责农家乐的日常经营管理。

负责农家乐经营实施过程中具体的安全、环境、消防、卫生管理。

负责对农家乐服务人员开展岗位培训，提高经营管理服务质量。

农家乐经营应加强自律，诚实守信、明码标价，并建立健全菜品精细化标示制度，提升服务质

农家乐服务从业人员应当具备良好的职业道德和相应技能。

接受各级旅游行政管理部门的管理。

6农家乐等级划分及标识

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农家乐分为三个等级，用五角星标识，即一星、二星、三星；星级越高，表示其农家乐的经营服务水平越高。鼓励农家乐经营者参照NY/T2858—2015和《四川省农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准（修订）》，自愿申请农家乐服务质量等级评定。

7农家乐经营服务基本要求

7.1经营资质

7.1.1应拥有合法的土地和房屋使用证明；自营或合作经营没有纠纷。

7.1.2农家乐经营户个体或经营户联合体应依法取得营业执照，提供餐饮、住宿等经营活动的，应当依法取得餐饮服务、环境保护、排水、消防、特种行业、公共场所卫生等经营资质。

7.1.3从业人员无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定取得健康合