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微生物基础知识;一微生物：
（microorganism,microbe）是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体小(0.1mm)、构造简单的低等生物。;三微生物的特点：
⑴体积小,面积大：单位体积所占有的表面积称为比面值。
⑵吸收多，转化快：Escherichiacoli（发酵乳糖的细菌)在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖；Candidautilis(产朊假丝酵母）合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍
⑶生长旺，繁殖快：（二分裂为主）微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代
⑷分布广,种类多：自然界中到处都有，达到无孔不入的地步，只要条件合适，他们就可以“随遇而安”，如水、空气、土壤等,土壤中的数量最多。
⑸适应性强，易变异：是良种选育和防止菌种衰退的理论依据。
;㈠菌落（colony）:
由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成肉眼可见的菌落，每个菌落就是1CFU。
;㈢细菌按形态分类;;五获得单个菌落的方法：
倾注平板法、涂布法、平板划线、富集培养法;六液体接种培养;七影响微生物生长的主要因素：
⑴温度是微生物生长的重要因素，最适温度并不等于生长率最高的培养的温度。
⑵氧气把微生物分成好氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌
⑶PH;八常用灭菌消毒方法;九培养基
根据微生物对营养物质需要，经过人工配制适合微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。（为微生物生长繁殖提供必要营养物质的物质）。
;十涂抹和空气沉降试验方法
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