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活动2学做土豆烧牛肉(课件)六年级劳动北师大版.pptx

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学做土豆烧牛肉;;;;食材:;把牛腩切成2-3厘米的块。;.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。;牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。;香菜切碎、干红椒剪成小段、大蒜生姜切片备用,土豆切成小块,更容易熟。;锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。;下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的

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