农产品增值的出路-标准化.ppt

第七节农业质量认证体系证是指第三方机构对产品、过程或服务符合规定标准要求的给予书面证明（合格证书）。对产品称为产品认证；对过程或服务称为体系认证。体系认证目前主要有GMP（良好操作规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO9000系列标准（质量管理和质量保证体系系列标准）、ISO14000系列标准（环境管理和环境保证体系系列标准）等质量体系的认证。农产品质量认证主要有无公害农产品、绿色食品和有机食品的认证。下面重点介绍三种优质农产品的概念和认证程序。无公害农产品：出自良好的生态环境，按照无公害农产品生产技术操作规程生产或加工，有毒有害物质含量控制在安全允许范围内，经无公害农产品认定委员会认定的农产品。分基地认定和产品认定两个部分。具体程序：申请单位向当地农业局提出申请。领取并填写《无公害农产品认定申请书》、《无公害农产品生产情况调查表》等，市农业局对材料、申报产品生产过程中农用化学物质使用情况、产品或产品原料产地生态环境状况进行初审后，将初审结果形成文字材料（推荐报告、基地环境考察报告）报省农业厅质量办、环保站复审；复审合格者，由农业厅质量办发出检测通知单，省农业环保站派员对其产品或产品原料的产地环境进行监测，并对产地环境质量符合标准的产品进行抽检，出具产地环境和产品质量检验报告和评价报告；省无公害农产品专家认定委员会对申报产品的有关材料进行评审，评审合格的由省农业厅对产品进行统一编号，向申报单位或个人颁发《省无公害农产品证书》。绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品的认证机构是农业部中国绿色食品发展中心，各省的绿色食品办公室负责初审工作。申报材料包括：企业营业执照，商标注册证，卫生许可证，企业法人代码证，企业税务登记证，一年内省级质检报告（原件）产品执行标准，生产企业概况，企业质量管理措施，种植业生产技术规程，养殖业生产技术规程，加工业生产技术规程，农药使用情况，肥料使用情况，畜（禽）用药情况，产品添加剂使用情况，生产工艺流程；企业、厂区、设备、生产车间、化验室、成品库产品的照片，企业获奖证书（复印件），产品包装式样。以上材料必须使用A4复印纸，要求规范干净，整齐，一式两份。申请程序如下：申请人向发展中心或向发展中心委托的省级绿色食品管理机构提出书面申请，领取申请书及有关材料，按要求填写申请书、企业及生产情况调查表。省绿办对申请企业进行考察后，委托环境监测单位，对产地的环境质量进行监测和现状评价，对申请材料进行初审，并对审定合格的材料签署意见，连同环境监测报告、现状评价报告和综合考察报告整套材料报送中国绿色食品发展中心。发展中心对上报材料复审合格后，由指定的部级食品质量监测中心对其申报的产品进行抽样，并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测。同时，企业必须按国家食品标签适用标准和绿色食品标志标准设计要求，将带有绿色食品标志的产品包装方案送省绿办审核。发展中心对申请企业及产品进行审定认证后，与生产企业的法人代表签定“绿色食品标志使用协议书”，然后由发展中心向企业颁发绿色食品标志证书，企业方可在指定的产品上使用绿色食品标志。”有机食品：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。认证机构为国家环境保护总局有机食品发展中心。有机产品生产的基本要求是：生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。认证程序：（1）申请者向国家环境保护总局有机食品发展中心索取申请表。（2）申请人将填好的申请表传回中心，中心若同意受理，则书面通知申请人。申请人向中心交纳申请费后，中心将全套调查表及有关资料寄给申请人。（3）申请人将填好的调查表寄回中心，中心将对返回的调查表进行审查合格后，与申请人签订审查协议，并对申请人的生产基地、加工厂及贸易情况等进行现场审查。（4）现场检查情况写成正式报告报送OFDC颁证委员会。（5）颁证委员会定期召开会议，对检查报告及相关材料进行评审，写出评审意见，一般有以下几种结果：土地集中做大规模合久必分分久必合收集土地科学种田-富翁！交出土地从商务工-进城！上期回