三农产品质量标准制定作业指导书.docVIP

三农产品质量标准制定作业指导书

TOC\o1-2\h\u28539第一章引言 4

237361.1编制目的 4

19721.2编制依据 4

224161.3适用范围 4

150381.4术语和定义 4

2399第二章三农产品质量标准制定原则 5

91292.1基本原则 5

138792.1.1合法性原则 5

159962.1.2公平性原则 5

310572.1.3公开性原则 5

213932.1.4可持续性原则 5

213822.2可行性分析 5

232282.2.1技术可行性 5

220872.2.2经济可行性 5

319562.2.3社会可行性 6

60332.3安全性要求 6

200542.3.1食品安全 6

160052.3.2卫生安全 6

297452.3.3环境安全 6

136842.4科学性要求 6

112722.4.1数据支持 6

137352.4.2理论依据 6

152082.4.3先进技术 6

169502.4.4持续改进 6

9669第三章三农产品分类与质量要求 6

47653.1三农产品分类 6

182313.1.1概述 6

130443.1.2分类详细说明 7

87843.2质量要求概述 7

38293.2.1安全性 7

249683.2.2营养价值 7

15953.2.3外观品质 7

207463.2.4口感 7

233843.2.5包装与储藏 8

317213.3质量指标体系 8

73493.3.1安全指标 8

122973.3.2营养指标 8

238963.3.3外观品质指标 8

15963.3.4口感指标 8

12883.3.5包装与储藏指标 8

14441第四章样品采集与处理 8

313374.1样品采集原则 8

76004.1.1合法性原则 9

161234.1.2代表性原则 9

94474.1.3可靠性原则 9

51644.1.4随机性原则 9

102244.1.5时效性原则 9

148114.2样品处理方法 9

17074.2.1样品分类 9

66444.2.2样品制备 9

119304.2.3样品混合 9

46374.2.4样品分装 9

72704.2.5样品编号 9

213794.3样品保存与运输 9

38264.3.1样品保存 9

210604.3.2样品运输 9

80934.3.3运输记录 10

18708第五章检测方法与设备 10

209525.1检测方法选择 10

151095.2检测设备配置 10

318135.3检测环境要求 11

27807第六章标准制定程序 11

163756.1标准制定流程 11

221856.1.1立项申请 11

98716.1.2确定标准制定任务 11

267126.1.3组建标准制定团队 11

16006.1.4收集资料与调研 11

234766.1.5制定标准草案 11

7736.1.6组织标准草案讨论与修改 12

139446.1.7征求意见 12

324076.1.8形成送审稿 12

89006.1.9送审与审批 12

53346.2标准草案编写 12

261776.2.1编写原则 12

288756.2.2编写内容 12

132436.2.3编写格式 12

262226.3标准审查与发布 12

128606.3.1审查流程 12

245246.3.2发布 13

118086.3.3实施与监督 13

24650第七章标准实施与监督 13

193987.1标准实施要求 13

141047.1.1宣传与培训 13

42917.1.2技术指导 13

5237.1.3标准执行 13

327147.1.4记录与报告 13

277677.2监督管理措施 13

93767.2.1监督检查 13

127457.2.2质量检测 13

63527.2.3信息公开 13

271127.2.4诚信体系建设 14

38467.3违规处