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《吸附法脱除玉米油中玉米赤霉烯酮及其机制研究》

一、引言

玉米赤霉烯酮（ZEN）是一种常见于玉米及其相关食品的霉菌毒素，它不仅对人体健康产生潜在的危害，而且在玉米油中尤其显著。传统的脱除方法往往涉及到物理、化学等处理过程，其中化学处理还可能带来二次污染的风险。近年来，吸附法因其操作简便、成本低廉、无二次污染等优点，在食品工业中得到了广泛的应用。本文旨在研究吸附法在脱除玉米油中玉米赤霉烯酮的应用及其机制。

二、材料与方法

1.材料

（1）玉米油样品：从当地市场购买的玉米油。

（2）吸附剂：选用不同种类的吸附剂进行实验，如活性炭、硅胶等。

2.方法

（1）前处理：玉米油样品的准备及检测。

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