2017-2018年中国养鹿业行业市场发展分析报告（最全）.doc

2017-2018年中国养鹿业行业市场发展分析报告

摘要：养鹿业长期以来一直是弱势产业，不仅面临国内许多政策的制约，还受到国外新型养鹿国家及其鹿产品的严峻挑战，导致国内鹿产业发展中一些主要问题和矛盾日益严重。市场上伪劣鹿产品充斥，国家有关政策的限制，国际市场上鹿产品的饱和，国内鹿产品成本增加以及缺乏合理有组织的宣传等因素致使鹿产品价格下降，销售不畅，我国鹿业连续多年低迷，鹿场举步维艰，难以为继，许多鹿场停产倒闭，鹿业前途堪忧。面对鹿业经营的困难，许多业界精英采取各种方法积极应对，扩大延长鹿业经营链，深加工鹿产品增加其经济效益。如何保持中国鹿业健康稳定持续的发展，已经是需要认真研究的重要战略课题。

关键词：鹿业发展战略报告

1中国鹿业概况

1.1中国养鹿业养殖数量情况

我国鹿资源十分丰富，是世界三大养鹿国之一，我国饲养的鹿种主要有梅花鹿、马鹿、驯鹿等，其中在经济生产中占重要地位的仍然是梅花鹿和马鹿。我国不同规模的养鹿场几乎遍布全国，随着各地养鹿的不断变化，整体格局和所占的比重略有变化，但比较集中的区域仍然是东北三省、新疆、内蒙等地。通过几十年的发展，养鹿业作为特色养殖业，在很多地区已经成为农牧民增收，繁荣农村经济的重要产业，有些地区甚至作为农业结构战略性调整的重点。全国的不同区域鹿的养殖规模和种群结构存在着较大的差异，即使是在养殖比较集中的地区，养殖规模也存在较大差别，养殖从几十头、几百头、几千头都有。据中国畜牧业协会鹿业分会不完全统计，目前我国养鹿百头以上的养殖场大约500多家，千

头以上养殖场大约二十几家。鹿业经过十几年来的跌宕起伏，近年来存栏数量明显下降，自2010年以来，市场行情有所好转，但因母鹿数量下降的原因，前几年鹿业市场低迷，母鹿饲养周期长、回报慢，产仔后更增加包袱，所以只能先砍掉母鹿。“去母留公式的养殖模式”致使繁殖母鹿至今数量有限，存栏数量没有明显增长。我国历年人工驯养鹿的数量规模见表1。

表1-1历年人工驯养鹿数量规模（万只）

年度

存栏数量

梅花鹿

马鹿

其他

2010

68.0

46.0

14.0

8.0

2009

55.5

38.0

12.0

5.5

2008

70.1

50.0

15.0

5.1

2007

97.5

65.0

28.0

4.5

2006

115

78.0

33.0

4.0

2000-2005

100~120

68~82

29~34.5

3~3.5

1996-2000

80~90

55~60

22~26.5

3~3.5

1990-1995

50~60

32~35

16~22.5

2~2.5

1980-1989

30~35

22~24

6~8.5

2~2.5

1.2中国养鹿业生产水平情况

中国茸鹿人工养殖已经初步形成产业、教学科研、品种选育、饲养管理、疾病防治、饲料营养与设备研制各个环节趋于配套，布局合理。鹿产品质量不断提升，市场机制开始完善。

经过多年发展，已培育出9个品种，分别是：双阳梅花鹿、西丰梅花鹿、四平梅

花鹿、敖东梅花鹿、兴凯湖梅花鹿、东丰梅花鹿、清原马鹿、塔河马鹿、伊河马鹿。中国茸鹿的9个品种，主要是依据原产地来命名的。

广大养鹿场（户）对品种鹿的产茸量高、遗传性稳定的优良特征普遍了解，养鹿场（户）普遍认为品种鹿茸型好、产量高、遗传稳定，后裔表现好，杂交改良效果好，利用时间长，经济价值高，他们愿意饲养品种鹿或经品种鹿改良的鹿。

事实上，现广大养鹿场（户）饲养的基本是品种鹿或经品种鹿改良的鹿，其中以双阳梅花鹿居多。

近年来鹿产品的加工与开发也取得了长足的进展，鹿产品加工有如下几个特点：一、由原来的主要以加工鹿茸为主，逐渐加大了对鹿血、鹿胎、鹿鞭、鹿骨、

鹿筋等副产品的加工力度，使鹿的全身都是宝得到名副其实的利用，大大提高了鹿养殖的经济效益。二、加大技术开发力度和生产规模，增加科技含量，提高附加值，满足市场多元化需求。如鹿胎素化妆品、超微冻干粉、口服液等。并且市场上也出现了不少科技含量高、质量优良、口味及营养俱佳并且食用和携带都很方便的产品。目前全国从事鹿产品深加工的规模企业大约有十几家，鹿产品深加工技术大多采用低温超声裂解提取优质鹿茸素、鹿胎盘生理活性多肽制备、生物发酵法制酒、超微粉碎技术、低温冷冻干燥技术、超临界萃取技术、鲜鹿茸粉活性胶囊技术、保留活性物的鹿茸粉胶囊技术、鲜鹿茸提取胰岛素样生长因子

(IGF-1)技术等。且大多数技术相关企业都拥有自主知识产权。很好的奠定了我国鹿产品深加工的基础。

1.3中国养鹿业经营管理情况

新中国成立后，养鹿业从小到大得到全面发展，并为我国医药、食品工业和出口创汇做出了巨大贡献。目前，全国