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餐饮培训:酒水知识.pptx

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;目;01;;酒水文化;酒水在餐饮中的作用;02;白酒种类与特点;啤酒的原料主要是麦芽和水,通过糖化、发酵、陈酿等工序制成。其中,发酵是关键环节,决定了啤酒的风味和品质。;葡萄酒产区与风格分析;;03;中餐搭配原则;选择高档白酒或红酒,彰显主人对宾客的尊重和诚意。同时,根据客人的饮酒习惯和口味偏好进行适当调整。;顾客口味

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