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食品生产日期标签智能检测系统开发

摘要

本文主要设计并开发了一种基于MATLAB图像处理技术和机器视觉的食品生产日期标签智能检测系统。这一系统主要包括硬件部分和软件部分，硬件部分采用CCD相机，图像采集卡和数据线，在合适的光源下收集食品生产日期标签的图像，把收集到的图像通过数据线传输到电脑中。软件部分采用MATLAB对收集到的图像进行处理。

本文运用MATLAB主要对图像做了以下处理：

1、图像预处理，首先将收集到的图像进行灰度化，然后采用中值滤波进行图像去噪，最后用灰度变换的方法增强图像的对比度。

2、边缘检测，选择Sobel算子作为生产日期标签图像的边缘检测算子，检测出生产日期字符边缘。