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《高水分小麦籽粒热风干燥特性及湿热传递模拟研究》

一、引言

随着农业科技的不断进步，小麦作为全球重要的粮食作物之一，其高效、优质的收获与加工过程对确保粮食安全至关重要。在小麦加工的各个阶段中，热风干燥技术被广泛用于降低高水分小麦籽粒的含水量，提高其储存品质和延长储存时间。因此，研究高水分小麦籽粒的热风干燥特性及湿热传递模拟对于优化干燥工艺、提高粮食产量和品质具有重要意义。

二、高水分小麦籽粒热风干燥特性

1.干燥过程中的物理变化

高水分小麦籽粒在热风干燥过程中，水分从内部向外部迁移，同时伴随着温度的升高和体积的缩小。这一过程中，籽粒的物理特性如形状、大小和颜色等均会发生变化。

2.干燥过程