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摘要
近十年来，合成色素的毒性和对环境的污染引起了人们的重视，天然色素又重新在市场上占据上风。天然色素环保无毒，很多具有抗菌抗氧化甚至药理活性，具有合成色素不可比拟的明显优点。但是目前天然色素的主要来源还是植物特别是林产植物，植物生长周期长与大规模生产的生产速度不相匹配，而且从植物中提取色素工艺复杂，耗费大量人力和电力资源，高温烘干时间长存在安全隐患，而且很多含色素植物具有其他生理药理活性，用来提取色素是牛鼎烹鸡。微生物来源的色素则克服了以上来源不足，造成浪费的问题，是天然色素的理想来源。
本文通过对产色素真菌PMF进行形态学观察和分子鉴定确定该菌株的种属关系
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