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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

中式餐饮空间设计毕业论文

随着人们生活水平的不断提高，多数人对生活环境也有了一定的

要求，餐饮环境也不例外。因此，室内设计已经成为我国各大高校开

设的一门实践性较强的课程。那么，如何撰写出一篇出色的关于中式

餐饮空间设计的毕业论文呢?以下是有店铺为大家整理的中式餐饮空间

设计毕业论文，希望能帮到你。

餐饮空间设计毕业论文

1.1藏着的中国主题选题背景

人们的物质文化水平提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,

体现在观念、内容、功能和形式等方面。民以食为天,人类生存首先需

要解决的问题就是饮食，人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的

选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时

也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了就餐的环境之中。

因此,着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境,将设计

理念和人性化交织起来进行思考,从而达到人性化与餐饮空间设计的完

美融合,就成为餐饮空间运营成功的根本。

1.2选题研究的目的和意义

目的：《藏着的中国》是以市中心繁华地段的闲置地做一个餐饮

空间的创意设计。选择餐饮空间设计作为本人的毕业设计题目，原因

有，一是因为考虑到本人以后的就业方向与室内，以及室内与室外景

观向协调和搭配，当然这和自己对室内设计的兴趣有关，也有对这方

面内容的多角度思考和研究;二是想通过毕业设计的全过程对自己大学

四年所学到的专业知识的总结，让自己设计的锻炼，能力得到充分的

展现，使自己学到更多就业创业时需要的专业知识和技能，将会对自

己以后工作的发展提供支持，是一笔很丰厚的财富。

意义：为了紧扣《藏着的中国》这一个主题，要将所学知识运用

到本次的毕业设计中去，急迫需要理清“设计”的含义。何为设?就是

要应该事先预定某种时间和空间的概念;何为计?就是要罗列这种预定的

概念，发挥这种概念并最终锁定概念，从设计思维的无到有、到思维

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

的膨胀、乃至一泻万里的思维奔腾。正是在罗列这种特定时间和空间

的关系时，从这次设计主题餐厅的初步构思、从建筑造型的大体轮廓

到本次设计的最终形成，从另一个角度来考虑如何将中国元素很好地

融入到现在设计的餐饮空间主题当中，把本次设计的主题餐饮空间表

现的最好，为在现在信息化进程中日催弱势的中国元素注入一分力量。

从以上两点思考使我感悟出设计思维的秩序的矛盾变异，并在这种矛

盾中，让我反省、自我发挥、最终使之推进。

1.3餐饮建设在国内外发展现状

目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐

厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，

餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐

饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风

格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具

都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有

主题既定的文化氛围，令人耳目一新。

中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比

如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑

水泥混凝土的包装下，里面的“中国心”没有动摇，室内运用大量富

有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，

还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。中式餐饮