酒店管理专业实习报告.pdfVIP

短短的几个月时间里，我同时兼任了两个职位：康乐部文员和

室服务员

（一）文员实习岗位的基本情况

作为一名文员，刚来的前几天我由一名代班文员带了几天并大概熟

悉了工作内容和具体要求，以及日常的整理。用几个字来总结就是“执

行上级指令，协助经理完成日常工作”。

具体如下：

待服务和接待记录；认真做好部门文件转送和传达工作。

2、负责部门的文书工作。根据上级指示起草各类通知、报告等公文；

完成部门的文字打印工作；整理归结各类文件资料，做好文件保存、处理、销毁

等管理工作。

3、负责部门的会务工作。根据上级指示组织通知参会人员到会的具体事项；

负责会议的有关服务；负责完成会议记录；

4、负责日常行政事务。每日统计考勤记录，月末经经理审核后

事部；每日负责收取营业报表，报经理审阅；接待部门间往来人员，传递

沟通各类信息；收集整理业务资料，每月完成周报和月报；清洁整理，保

证环境整洁有序；

5、积极参加酒店安排的培训学习，完成上级交办的其它各项事宜。

这几个月的文员工作进一步提高了我的责任心和办公水平，与此同

时我工作认真仔细，待人对物大方热情，让我获益不浅！

（二）室服务员实习岗位的基本情况：

在作为一名文员的同时，我还兼任着室服务员的工作。主要在

室员工若有休假人员时，我便要在室顶班。从开始入职实习，我便一

边学习文员工作，一边熟悉室服务技巧和操作要求以及清洁标准，并在短

短几天内熟悉并可以上任岗位。

具体如下：

2、接待客人，积极配合并服务客人的合理要求，做好茶水的添加和烟灰缸

的清洁更换；要求是30分钟添加一次茶水，烟灰缸内过三个烟头。

3、及时向收银台联络并开台做好记录。

4、客人结账时，热情礼貌的向客人说明收取金额和包含内容并及时找钱给

客人，避免客人久等，造成客人不便。

四、实习收获

（一）突发应变能力提高。

在室工作，每天都要做好的准备，因为作为一名服务人员，每天面

对不同的客人、不同的，来的客人中不免会有些不礼貌的客人，甚至

会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的

利益，与自身的安全，对我来说又是另一个考验。

（二）服务技能的提高

在这次实习中我接受了服务技巧和服务规范的培训，更加深入的熟悉服务

工作，同时服务技能有了进一步的提高，可以熟练的完成日常对务，提高

了工作效率，减少了工作中，能向客人提供更周到更便捷的服务。

（三）办公水平以及待人对物能力的提高

几个月的实习，我的大部分时间都在工作学习，日常的接听、公

文写作、管理、接待、行政等工作让我的办公水平进一步提高，面对很多事

情认真仔细，绝不马虎行事。平时的接待中，我更是热情，主动积极配合

经理完成接待并多次受到表扬。交际能力也得到提