【英语版】国际标准 ISO 6887-4:2003 EN 食品和动物饲养材料的微生物学 制备用于微生物检验的检验样品、初始悬浮液和十进制稀释液 第4部分：制备奶及奶制品、肉及肉制品、鱼及鱼制品以外的产品的具体规则 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological exam.pdf

ISO6887-4:2003标准是关于食品和动物饲料微生物学的标准，它规定了食品和其他动物饲料样品制备、初始悬浮液和十倍稀释的制备方法，用于微生物学检查。该标准为非牛奶、牛奶制品、肉类和肉类产品以及鱼类和渔业产品的样品制备提供了特定规则。以下是详细解释：

一、测试样品准备：

在准备测试样品时，需要选择适当的工具和方法，确保样品的代表性和完整性。一般来说，测试样品应从生产过程中或预期使用中可能受到污染的区域采集。样品需要适当的标识和处理，以防止在运输和处理过程中的污染。

二、初始悬浮液制备：

在制备初始悬浮液时，需要将测试样品研磨或切割成小块，然后将其放入适当的容器中。通常使用无菌操作法进行此过程，以确保不会引入新的微生物污染。

三、十倍稀释制备：

十倍稀释是用于减少微生物数量并将样品分解成更小的部分的过程。在ISO6887-4:2003中，推荐使用琼脂平板计数法或液体培养基稀释法进行十倍稀释。对于液体培养基稀释法，通常需要进行一系列的十倍稀释，直到找到一个合适的稀释度，其结果可以代表样品中的微生物总数。

四、特殊产品样品制备：

对于非牛奶、牛奶制品、肉类和肉类产品以及鱼类和渔业产品等特殊产品，ISO6887-4:2003提供了特定的样品制备规则。例如，对于鱼类和渔业产品，可能需要考虑到水和其他介质之间的差异，以及鱼类本身的生物性质。对于其他动物饲料产品，可能需要考虑到产品的特定性质和预期用途。

ISO6887-4:2003标准为食品和其他动物饲料样品的准备、初始悬浮液和十倍稀释的制备提供了一系列的指导原则，以确保结果的准确性和可靠性。这些原则适用于各种类型的食品和动物饲料，包括但不限于非牛奶、牛奶制品、肉类和鱼类产品。在实施这些原则时，必须考虑到产品的特定性质和预期用途，以确保结果的准确性和可靠性。