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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

浙江省温州市实验中学2022-2023学年八年级下学期期

中语文试题

一、现代文阅读

1.①茶的生长主要包括营养生长和生殖生长两部分。营养生长在前，植物从空

气、土壤、水中汲取养分，并将之变成自身可利用的蛋白质、氨基酸等营养物质；

而生殖生长在后，在适宜的环境下、植物利用营养生长的物质，完成发革，成长、

繁殖等植物生命的一系列变化。

②一般说来，茶树会在环境温度较低的冬季，优先完成营养生长过程，大量氨

基酸被积累在叶片中，所以早春的茶叶颜色微黄、苦味轻、提神效果差，但鲜甜味

明显；而到了天气暖和之后，生殖生长与营养生长会齐头并进，还有一部分氨基酸

会被转化成叶绿素、茶多酚，此时茶叶的颜色变得鲜绿好看，苦味加重，与鲜甜味

逐渐平衡。与此同时，春暖之后茶树开始生产咖啡因、茶碱等植物碱，少量摄入咖

啡因有提神、镇痛的效果，这是人类最早发现并关注茶叶、咖啡、古柯叶等嗜好类

植物的基础动因。

③唐朝之前，中国人喝茶的主要目的是为了摄取植物碱，喝法也以加入牛羊奶、

盐的“混煮”和加入大米、小麦、花椒、大料的“羹饮”为主。所有的辅料，只是

为了遮蔽茶叶中令人不悦的苦味、涩味，在提神的同时获取一定饱腹感。

④但到了唐朝，陆羽的《茶经》的横空出世，让人们开始学习“清饮”：也就

是不添加任何辅料，慢慢品尝茶叶里微妙的苦涩味、鲜甜味，最终获得提神、兴奋、

惬意精神状态的整个过程。所以，《茶经》里出现各种饮茶法，包括水煮的“煎

茶”、磨粉的“点茶”、火焙的“焙茶”，都是为了尽可能破坏茶的植物细胞壁，

让氨基酸、酚类和植物碱尽可能多地萃出，满足人们对茶本身风味的品赏。在这一

时期，饮茶逐渐成为了一种高级的审美。

⑤宋人的饮茶方式渐趋繁复，开始产生了“斗茶”“分茶”的文化，茶艺发展

穷精极巧。一杯上品“点茶”的制作至少得使用十二件工具、历经十几道工序，对

于茶的鉴赏标准也从原来的“重味”，过渡到了“重艺”。唐时的饼茶已无法满足

此时的茶艺要求，宋茶在采制技术上更为精致、讲究，“龙凤团茶”就是这一时期

茶品的典型代表。

⑥公元1391年，明太祖朱元璋下诏，废止进贡团茶，改为散茶，风气为之一

变。“散茶”指的是采摘后直接脱水干制的茶叶，类似今天的绿茶或白茶，可以直

接冲泡饮用，但由于没有经过深度发酵、紧压或打碎，萃取率很低。在大明政府的

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

推动下，饮用散茶逐渐成为潮流。尤其是白瓷制造技艺的成熟，以及后来玻璃器的

传入，中国人开始学会欣赏茶芽在杯中卷曲舒展，并尝试制成了今天的洞庭碧螺春、

龙井旗枪等外形漂亮的茶叶，衍生出一整套基于散茶的审美逻辑。

⑦更关键的是，由于散茶很难萃取出类似中国点茶、日本抹茶那样浓郁的茶汁，

中国人于是反其道行之，尝试以清淡、清新的茶味取胜。明前茶、雨前茶，就在这

种大环境下应运而生。学着因地制宜、学着适应环境、学着春风吹又生，这是中国

人一直以来的美德，也是中国茶文化重生的契机。

（选自魏水华《食味艺文志》，有删改）

1．根据上文内容把下图中（1）（2）（3）处填写完整。

（1）_______（2）______（3）______

2．图中需要一句总结“中国茶文化”发展特点的语句，请你补全图中茶博士的话。

3．图中茶树上为什么罩上遮阳网，小组成员小语同学对此有疑惑，请结合文本和

链接材料为其解惑。

链接材料

光照时间对茶树生殖生长的影响较明显。