2.3细胞中的糖类和脂质课件(共47张PPT2份视频)高中生物学 人教版（2019）必修一.pptxVIP

O2呼吸系统循环系统组织细胞CO2细胞呼吸：呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解，并释放能量。第3节细胞呼吸的原理和应用

发酵生产葡萄酒的车间通气让酵母菌进行有氧呼吸,有利于酵母菌快速繁殖;密封让酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精。有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，为细胞增殖提供充足的动力。密封发酵时，酵母菌将有机物分解为酒精时，也能为自身的生命活动提供少量能量。1、都是培养酵母菌，为什么有的通气有的需要密封？2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对自身有什么意义？酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。讨论

是一种单细胞真菌，我们生活中做馒头、面包、酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。酵母菌酵母菌的电镜照片（放大4750倍）

提出问题作出假设设计实验进行实验（验证假设）分析结果得出结论科学探究步骤提出问题作出假设设计实验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么?实验组组A：有氧呼吸组组B：无氧呼吸组如何控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？无氧CO2和酒精产生CO2有氧产生（对比实验）

自变量因变量有氧/无氧条件通气/密闭产生CO?的多少/是否产生酒精CO2的检测：酒精的检测：无关变量影响温度、pH等相同且适宜①通入澄清的石灰水：②使溴麝香草酚蓝水溶液：澄清→浑浊蓝→绿→黄酸性重铬酸钾溶液：橙色→灰绿色（对比实验）

实验现象条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有氧无氧变混浊程度高／快不变灰绿色变混浊程度低／慢出现灰绿色加入重铬酸钾A:有氧条件下；B:无氧条件下

有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？酵母菌培养液气泵质量分数为10%的NaOH溶液澄清的石灰水澄清的石灰水

还有的同学认为，在无氧呼吸实验装置中不能保证装置内的O2已经被完全消耗完，以致可能对实验结果有干扰。你能不能避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？酵母菌培养液澄清的石灰水石蜡油或植物油密封

用酸性重铬酸钾检测时，有氧和无氧装置产生的颜色反应几乎一样。可能原因是什么？①有氧呼吸装置实验操作中可能供氧不足，导致部分酵母菌进行无氧呼吸产生少量酒精②有氧和无氧组葡萄糖未消耗完所致，重铬酸钾是强氧化剂，酵母菌培养液中的葡萄糖是还原性糖，同样也可以被重铬酸钾氧化，其颜色反应与酒精相同。注意：葡萄糖（具有还原性）也能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。

4.进行实验

煮沸：灭菌、除去葡萄糖溶液中的氧气。1、为什么葡萄糖溶液需要煮沸后冷却再加入？思考讨论：冷却：避免高温杀死酵母菌。酵母菌2、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？在酵母菌生长的适宜温度下进行试验，以保证酵母菌高效活性3、如何确定酵母菌通过细胞呼吸产生的CO2量的多少？根据石灰水变浑浊的程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短。4、NaOH的作用是什么？除去空气中的CO2，以保证D瓶中使澄清石灰水变浑浊的CO2是由酵母菌有氧呼吸产生的。5、B瓶为什么要封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？刚封口的时候，锥形瓶中有氧气，本实验探究的是无氧呼吸，所以应先把氧气消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2是无氧呼吸产生的。

对比实验概念：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。施加实验因素处理的，且实验结果未知。实验组：通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。举例：

1.什么叫有氧呼吸？2.有氧呼吸的场所？主要场所？主要场所适于进行有氧呼吸的特点有哪些？葡萄糖能否直接进入线粒体被分解？3.有氧呼吸可以分为几个阶段？每个阶段的场所、物质和能量变化是？（请用方程式的方式表示）4.总结有氧呼吸的总反应式5.同有机物在生物体外燃烧相比，有氧呼吸具有哪些不同的特点？有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，请阅读P92-93页，思考

细胞呼吸：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。有氧呼吸：细胞在_______的参与下，通过_________的催化作用，把_________等有机物_________________，产生______和_______，释放_____