《药膳食疗配方》PPT课件.pptxVIP

药膳与食疗配方一、药膳与食疗二;总论中药的起源和中药学的;中药学第一章中药的起源和中药;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第一章中药的起源和中药学的发;第二章中药的产地与采集一、产;第二章中药的产地与采集二、采;第三章中药的炮制一、炮制的目;第三章中药的炮制二、炮制的方;第四章药性理论第一节、四气含;第四章药性理论含义指辛、甘、;第四章药性理论作用能散;第四章药性理论;第四章药性理论;第四章药性理论作用第二节、五;第四章药性理论;第四章药性理论;第四章药性理论作用敛肺止咳收;第??章药性理论山茱萸;第四章药性理论作用苦味能;第四章药性理论;第四章药性理论;第四章药性理论;第四章药性理论第二节、五味;第四章药性理论第三节、升降浮;第四章药性理论第三节、升降浮;第四章药性理论第四节、归经;第四章药性理论第五节、有毒无;第四章药性理论第五节、有毒无;第五章中药的功效中药;第五章中药的功效功效与应用;第五章中药的功效功效分类;第五章中药的配伍;第五章中药的配伍目的1;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系4．;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍关系;第五章中药的配伍配伍应用原则;第六章中药的用药禁忌一、配伍;第六章中药的用药禁忌一、配伍;第六章中药的用药禁忌一、配伍;第六章中药的用药禁忌一、配伍;第六章中药的用药禁忌二、证候;第七章中药的剂量与用法第一节;第七章中药的剂量与用法第二节;一、药膳与食疗食疗和药膳有区别;一、药膳与食疗按功效作用分为：;二、药膳配剂原则1、保健配剂原;1、保健配剂原则（1）因时制宜;2、治疗配剂（1）辨证配剂原则;3、药膳配剂的内容（1）君（2;三、常用药膳中药1、补益类2、;6、利水渗湿类7、清热类8、化;1、补益类人参党参黄芪白术五味;阿胶枸杞子何首乌桑葚玉竹麦门冬;黄精哈蟆油北沙参冬虫夏草杜仲紫;2、温里类干姜肉桂茴香花椒胡椒;3、理气类木香陈皮佛手玫瑰花;4、止血类小蓟藕节三七槐花马兰;5、活血类桃仁丹参月季花红花益;6、利水渗湿类茯苓薏苡仁玉米须;7、清热类蒲公英金银花马齿苋香;8、化痰止咳平喘类桔梗甜杏仁罗;9、解表类紫苏叶荆芥胡荽葱白菊;10、收涩类山茱萸芡实浮小麦石;11、其它酸枣仁砂仁草果藿香槟;麦芽谷芽决明子蚯蚓枸杞叶;四、常用药膳食物1、粮食类粳米;2、动物类猪肉猪心猪肝猪肺猪肚;2、动物类牛肉兔肉乌骨鸡鸡肉鸭;2、动物类燕窝鲤鱼鲫鱼黄鱼鱼鳔;2、动物类鳖肉龟肉虾海参海蜇牡;3、蔬菜类山药荸荠芋头冬瓜黄瓜;3、蔬菜类莼菜旱芹金针菜藕紫菜;4、果实类胡桃仁松子向日葵子莲;4、果实类龙眼肉百合花生山楂橄;5、调料类蜂蜜赤砂糖冰糖生姜辣;6、食药兼用类蜂蜜、饴糖、山药;五、常用药膳剂型1、粥食类2、;六、常用药膳配方;1、粥食类（1）补虚正气粥原料;（3）红薯粥原料：新鲜红薯25;（5）桑仁粥原料：桑椹子20~;（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30;（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶2;（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁10;（13）脊肉粥原料：猪脊肉10;（15）橘皮粥原料：橘皮15~;（17）冬瓜粥原料：新鲜连皮冬;（19）猪蹄粥原料：猪蹄1~2;（21）乌梅粥原料：乌梅15~;（23）生地黄粥原料：生地黄汁;（25）豆豉发汗粥原料：淡豆豉;（27）茵陈粥原料：绵茵陈30;（28）干姜粥原料：干姜1~3;2、米饭面点类（1）四喜煨饭原;（3）补气双菇面原料：鲜蘑菇、;（5）芡实内金饼原料：芡实18;（7）长寿粉原料：莲子、芡实、;（9）山药汤元原料：山药、芝麻;3、菜肴类（1）人参煨猪肚原料;（3）玄参炒猪肝原料：玄参15;（5）熟附煨姜焖狗肉原料：熟附;（7）归地烧羊肉原料：肥羊肉5;（9）归参山药煨猪腰原料：当归;（11）首乌炒肝片原料：首乌汁;（13）枣蔻煨肘原料：大枣60;（15）玄参猪肝煲原料：玄参1;（17）白切猪肚原料：猪肚1个;4、汤羹类（1）大麦羊肉汤原料;（3）乌鸡汤原料：乌骨鸡1只，;（5）鲤鱼赤小豆汤原料：大鲤鱼;（7）百合鸡子黄汤原料：百合4;（9）茯苓