九年级上科学第4章知识点(复习提纲).pdf

第4章代谢与平衡

第1节食物与摄食

一、食物中的营养物质

营养物质功能

糖类人体最重要的供能物质

脂肪人体内贮藏能量的物质，单位质量释放能量最多（热量价最高）。

蛋白质①人体细胞生长及组织修补的主要物质，占细胞干重50%以上②为生命活动提供能量。

功能类型缺乏症含量丰富的食物

含量很维生素A夜盲症胡萝卜、玉米、肝脏

维生素少，对人维生素B神经炎，脚气病糙米、粗面、瘦肉、内脏

体生命活

动起调节维生素C坏血病新鲜蔬菜、水果

作用维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油

水①细胞的主要组成成分，约占体重的60-70%，②人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）。

①刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便；

食物纤维

②减少大肠癌的发病率，减少肠道吸收脂肪，预防心血管病等。

二、热量价

食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，放出的热量相同，但进行的方式不同。同样

质量的不同食物中所含的能量也不一样。如何设计实验来证明哪种食物提供的能

量多？

①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；

②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；

③控制条件为相同质量

结论：同样质量的食物中，花生仁（脂肪）所含的能量最多。

讨论：实验所得的结果比理论值偏低，因为有热量散失到空气中。

三、动物的摄食

各种动物特有的捕食方式和捕食器官：

1、海葵：触手

2、昆虫：口器

蛾蝶类——虹吸式口器蝇类——舐吸式口器蜂类——嚼吸式口器

蚊类——刺吸式口器蝗虫——咀嚼式口器

3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。具有与水中捕食相适应的特殊器官：

鳍——快速游动侧线——感知方向和水位

齿——肉食性鱼类口内有齿鳃——滤过性取食、进行呼吸

4、更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物。

捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪……

捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。

四、人消化系统的重要器官——牙

1、牙的形态：

牙冠、牙颈、牙根。

2、牙的结构：

牙釉质、牙骨质、牙本质、牙髓、血管和神经

3、牙的分类：

①按形态及功能分：

切牙、尖牙、前磨牙、磨牙

②按存在的暂久分：

乳牙、恒牙。

4、牙的功能

①咀嚼②辅助发音和语言③保持面部正常形态

5、牙的保护：如果食物在牙缝中酸化后，就会腐蚀牙齿，时间一长就会形成龋齿（蛀牙），因此我

们要保护好牙齿、预防龋齿，就必须做好每天的牙齿清洁工作。

第2节食物的消化与吸收

一、消化系统的结构

二、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

1、消化的类型：

①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

②化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

2、消化的过程：见下图

三、营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

小肠与吸收相适应的结构特点：

①很长；

②小肠内