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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
人教版高中化学必修一《混合物的分离和提纯——蒸馏和萃
取》教案
必修I第一章从实验学化学
第一节化学实验基本方法（第3课时）
一、教材分析：
蒸馏和萃取是在实际生产生活中有着广泛应用的分离和提纯技术，
海水淡化问题是目前解决全球淡水日益紧缺问题的重要途径，这为选修
《化学与技术》奠定了一定的知识基础。萃取对于学生来说是全新的分
离和提纯技术，它是对溶解性规律的一个应用，其原理也在今后卤族元
素和有机物的学习中多次体现，在生活中也有多方面的应用。
本节课教学内容主要包括两个方面：（一）、复习蒸馏的原理，掌
握实验室规范的蒸馏装置。这部分内容只作复习和简单的扩充；（二）、
介绍萃取的原理和装置，特别是实验操作中的细节。这部分知识为新知
识，应采用灵活多样的教学手段由浅入深地让学生理解和掌握。蒸馏和
萃取是高中阶段的两个基本实验操作，学生对于相关内容及部分仪器还
比较陌生，本节课的主要目的就是让学生了解蒸馏和萃取的操作及过
程，学习一些仪器的使用方法，并进一步丰富分离提纯物质的方法和手
段。
二、教学目标：
1.知识与技能
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
（1）体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方
法。
（2）知道液体混合物分离和提纯的常用方法—蒸馏和萃取，能根
据常见物质的性质设计分离和提纯物质的方案，并初步掌握其操作技
能。
2.过程和方法
通过实际操作，来学会对混合物分离和提纯的操作。
3.情感态度与价值观
（1）树立绿色化学思想，形成环境保护的意识。
（2）能发现学习和生产、生活中有意义的化学问题，并进行实验
探究。
三、教学重点难点：
重点:蒸馏和萃取的掌握和应用
难点:蒸馏和萃取的掌握和应用
四、学情分析：
（1）在初中阶段学生已经学习了简易的蒸馏操作方法，本节课将
在此基础上对规范装置和实验原理做深入的探讨，使学生更容易接受。
已经初步了解了粗盐提纯的方法，蒸馏的简易装置。蒸馏则是在初中简
易操作的基础上引入使用冷凝管这一较正规的操作。
（2）萃取的引入采用学生回家做西红柿汤并进行观察积极调动学
生学习的主观能动性。
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
（3）学生已经掌握了部分溶解度的相关知识，这对萃取原理的讲
解打下了一定的基础。
五、教学方法：实际操作、归纳、总结等方法
六、课前准备：
1．学生的学习准备：预习课本上相关的实验，初步把握实验的原
理和方法步骤；完成课前预习学案。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作、实物投影仪，课前预习学
案，课内探究学案。
3．教具准备：4人一组、制取蒸馏水装置15套、50mL分液漏斗
（15）、10mL量筒（15）、烧杯（15）、铁架台（含铁圈）（15）、
CCl、碘水。等。
4
七、课时安排：1课时
八、教学过程
（一）检查预习，了解学生对已有知识的掌握程度及存在的困惑。
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