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食品安全教育
PPT课件
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目录
壹贰叁肆伍陆
食害食食规食应食推食
品品品范品对品广品
安污标安安安
全染签全全全
基与解操事教
础危读作故育
食品安全基础
壹
食品安全定02食品安全包括卫生、营养、添加剂使
标准用等多方面规定。
义
01食品安全确保食品无毒无害，符合营
含义养要求。
食品安全重要性
保障健康基础经济稳定发展
食品安全是保障公众身体健康和生命安全的基础。食品安全影响食品产业发展和经济稳定增长，关乎
国家形象。
食品安全法规
法规主要内容监管部门职责
确保食品无毒无害，保障公众健康多部门分工合作，实施监督管理
食品污染与危
害
贰
常见食品污染源
生物性污染
细菌病毒霉菌等微生物
化学性污染
农药残留添加剂过量
物理性污染
混入杂质如金属屑
食品中的有害物质
农药残留重金属污染
农药使用不当导致食品中残留有害物质，食品在生产过程中可能受到重金属污染，
影响人体健康。长期摄入有害健康。
食品污染的预防
加强卫生管理
确保食品生产、加工、储存环境的清洁卫生，
防止微生物污染。
严格质量控制
对食品原料进行严格筛选，确保无农药残留、
重金属超标等问题。
食品标签解读
叁
标签信息
含义0102
生产日期保质期
显示食品生产的具体日期，确保食标明食品可安全食用的期限，提醒
品新鲜度。
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