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摘要
摘要
茶皂素作为山茶科山茶属植物中重要的生物活性成分，具有抑菌、消炎、抗
氧化及解酒等多种作用，但由于其复杂的理化性质及结构，茶皂素活性成分的分
离、结构组分的解析及功能特性值得被研究及开发应用。磁性固定化酶技术的生
物特异性提取方法能够从复杂天然产物中选择性提取某些活性组分，有着重复
使用性和选择性。因此，本研究利用磁性纳米颗粒与乙醇脱氢酶(Alcohol
dehydrogenase,ADH)结合，从茶皂素
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