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士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

服务员培训计划方案

服务员培训计划方案(汇编9篇)

时光在流逝，从不停歇，我们的工作同时也在不断更新迭代中，

写一份计划，为接下来的工作做准备吧！好的计划是什么样的呢？下

面是小编帮大家整理的服务员培训计划方案，欢迎大家借鉴与参考，

希望对大家有所帮助。

服务员培训计划方案1

场所的发展，硬件化提升的同时，深知软件化服务质量也直接影

响到企业的品牌与销售，为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的

服务质量，追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服

务要求，制定服务员的培训计划：

培训日期：5/12至5/19

培训时间：为期一周的下午16：30至17：30一个小时。

培训地点：珠江一号六楼大厅理论加实际操作演练

一、5/12培训内容：岗位职责、服务规范

前提做好优质、规范、个性、超值的服务，我们必须自身了解每

一个人所处的岗位职责和服务规范。

1、岗位职责。(培训目的：了解自己的工作任务和应当承担的责

任和职责范围)

2、服务规范：(培训目的：做好服务前提是自身的规范要求)

A、个人仪容仪表要求。(工作服、发型、指甲、化妆、首饰)

B、礼貌用语的全面掌握。

二、5/13至5/14培训内容：包间对客服务细节化

1、进房后的报备。

2、客人点单酒水流程。

3、水果分碟的规范操作。

4、给客倒酒的要求。

5、台面及地面的卫生清洁细节。

6、包间跪式服务的标准。

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

7、客人互动时的要求。

8、三轮对客敬酒责任。

9、二次对客推销的技巧。

10、对客上毛巾的要求。

11、点播歌曲的操作及歌曲播放时客人的需求。

12、对公关的服务工作以及事情的处理报备。

13、客人买单时候的注意事项。

14、送客的要求以及客走后的房间卫生。

三、5/15至5/17培训内容：对客服务技巧、和事件的处理方法

1、各种类型的客人服务以及应对技巧。(暴躁型客人、自大型客

人、刁蛮型客人、啰嗦型客人)

2、包间各种突发事件的处理方法。(酒后闹事、损坏公司财产、

客人之间口交、非正常的包间、客人和员工之间的矛盾、拒绝买单、

无理要求。。。)

3、客人的情绪，所需、心理微妙的表现在言行举止中，如何从客

人的行为动作仪态揣摩客人的需求。

4、如何和客人拉近距离更好的沟通，抓好客户群体。

5、掌握眼神的交流运用。观察客人的情绪。

四、5/18培训内容：掌握各种游戏的玩法调节好包间内的气氛

1、掌握各种流行的游戏的玩法实时的和客人互动。比如吹牛、

789、猜大小、

2、客人独自一人不讲话时候主动观察需上前聊天沟通邀请客人玩

一些游戏。

3、掌握几个经典笑话调节好包间气氛，让客人能放松气氛活跃、

能原意和你交谈聊天。

4、与可交谈聊天