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2024版火锅店食品安全责任及管理合同范本

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1火锅店名称

1.2经营者姓名

1.3经营者身份证号码

1.4经营地址

1.5联系电话

2.合同签订时间及有效期

2.1签订时间

2.2合同有效期

3.经营范围及责任

3.1经营范围

3.2责任划分

4.食品安全管理制度

4.1食品采购管理

4.2食品储存管理

4.3食品加工制作管理

4.4食品销售管理

4.5食品废弃物处理管理

5.食品安全培训

5.1培训内容

5.2培训时间

5.3培训对象

6.食品安全检查

6.1检查频率

6.2检查内容

6.3检查方法

7.食品安全事故处理

7.1事故报告

7.2事故调查

7.3事故处理

8.合同履行与监督

8.1履行方式

8.2履行期限

8.3监督机构

9.违约责任

9.1违约情形

9.2违约责任

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决机构

11.合同解除

11.1解除条件

11.2解除程序

12.合同生效

12.1生效条件

12.2生效日期

13.合同附件

13.1食品安全管理制度

13.2食品安全培训记录

13.3食品安全检查记录

13.4食品安全事故处理记录

14.其他约定

14.1合同变更

14.2合同解除

14.3合同终止

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1火锅店名称：火锅店

1.2经营者姓名：

1.3经营者身份证号码：05678

1.4经营地址：市区路号

1.5联系电话2.合同签订时间及有效期

2.1签订时间：2024年3月1日

2.2合同有效期：自2024年3月1日起至2025年2月28日止

3.经营范围及责任

3.1经营范围：提供各类火锅食材及调料，提供火锅餐饮服务。

3.2责任划分：经营者对火锅店的食品安全负全面责任，确保食品来源合法、加工过程符合卫生标准、销售过程安全可靠。

4.食品安全管理制度

4.1食品采购管理：所有食材必须来源合法，具有合法的检验检疫证明，进货渠道需经过经营者审核。

4.2食品储存管理：食材需按照规定温度储存，分类存放，防止交叉污染。

4.3食品加工制作管理：加工制作过程中需严格遵循食品安全操作规范，确保食品新鲜、卫生。

4.4食品销售管理：销售食品需保证食品质量和安全，禁止销售过期、变质食品。

4.5食品废弃物处理管理：食品废弃物需按照规定进行处理，不得随意丢弃。

5.食品安全培训

5.1培训内容：食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故处理等。

5.2培训时间：每月至少组织一次食品安全培训，培训时间不少于2小时。

5.3培训对象：火锅店全体员工

6.食品安全检查

6.1检查频率：每周至少进行一次食品安全检查，每月至少进行一次全面食品安全检查。

6.2检查内容：食品采购、储存、加工制作、销售、废弃物处理等环节。

6.3检查方法：现场检查、查阅记录、询问员工等。

7.食品安全事故处理

7.1事故报告：发生食品安全事故时，经营者应立即向相关部门报告，并采取措施控制事故蔓延。

7.2事故调查：对事故原因进行调查，找出问题所在，采取措施防止类似事故再次发生。

7.3事故处理：根据事故原因，采取相应的整改措施，对责任人进行追责。

8.合同履行与监督

8.1履行方式：经营者应严格按照合同约定，全面履行食品安全责任。

8.2履行期限：自合同生效之日起至合同终止之日止，经营者应持续履行食品安全责任。

8.3监督机构：合同履行情况由当地食品药品监督管理部门进行监督，经营者需积极配合监督工作。

9.违约责任

9.1违约情形：经营者未履行食品安全责任，导致食品安全事故发生，或未按照合同约定履行其他义务。

9.2违约责任：经营者应承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿受害人的经济损失、承担行政处罚等。

10.争议解决

10.1争议解决方式：合同双方发生争议，应通过友好协商解决。

10.2争议解决机构：协商不成的，可向合同签订地人民法院提起诉讼。

11.合同解除

1.经营者严重违反食品安全规定，造成严重后果；

2.经营者无力履行合同义务，经协商无法解决；

3.合同约定的解除条件成就。

11.2解除程序：解除合同需提前30日书面通知对方，并说明解除原因。

12.合同生效

12.1生效条件：本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。

12.2生效日期：2024年3月1日

13.合同附件

13.1食品安全管理制度：包括但不限于采购、储存、加工、销售、废弃物处理等方面的详细规定。

13.2食品安全培训