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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
疫情防控应急措施方案（汇总3篇）
1.疫情防控应急措施方案第1篇
为了师生用餐安全，切断一切传染源，防止疫.情的发生，现制定以下方案：
一、工作目标：
食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就
餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚。
ニ、具体措施：
全体师生自己带筷子。要求领餐时人与人间隔米，带ロ罩。汤用环保一次性盒子安
装。
老师早餐由厨房分好，早上7：20-8：10教职员エ错时来厨房领早餐到自己办公室
用餐，餐具在8：30之前放至指.定位置，由食堂工作人员统ー收回厨房清洗消
毒。
老师中餐以办公室为单位派1-2人11：00开始错时到厨房领盒饭到办公室用餐，
用餐结束后在12：10前把餐具送回厨房清洗消毒。一次性汤盒由老师们自己整理
送垃圾桶。
学生中餐11：00由工人送盒饭到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外
面，由工人去整理。一次性汤盒由各班整理送垃圾桶。
2.疫情防控应急措施方案第2篇
根据《中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严
防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校
实际情况，制定疫情防控期间学校食堂一日工作规范。
一、严格晨检，加强从业人员健康管理
时间：6：00--6：30。
责任人：___。
主要措施：
(1)询问有无疫情病例接触史。
(2)测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。
(3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。
(4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。
(5)洗手后进入工作区。
二、严把进货关，加强食品原辅料管理
时间：7：00--9：00。
责任人：___
成员：____。
饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
主要措施：
(1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间
保持1米以上的安全距离。
(2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。
(3)检查蔬菜农检验合格证。
(4)检查各类食材合格证，有效期。
(5)逐样检查所有食材质量、数量。
(6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和
原材料分开存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。
三、严格消毒，加强餐用具管理
时间：上午9：00--13：00;
下午：3：00--6：00。
责任人：___
成员：厨师长____、消毒保洁人员。
主要措施：
(1)所有餐具上午9：00--10：00，下午3：00--4：00各进行一次先用84消毒液
消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消
毒，上午：11：40--13：00，下午：4：40--6：00。
(3)每天上午9：00--10：00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9：00-11：00消毒一次，对加工场所、
人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。
(5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。
四、做好
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