【英语版】国际标准 ISO 6885:2006 EN Animal and vegetable fats and oils — Determination of anisidine value 动物和植物油脂 茴香苷值的测定.pdf

ISO6885:2006是国际标准化组织为动物和植物脂肪及油制定的标准，该标准规定了一种检测茴香胺值的方法。

茴香胺值是衡量油脂氧化程度的一种指标，可以通过测量油脂中茴香胺的含量来评价油脂的稳定性。这种方法通常用于检测食品加工过程中的油脂稳定性，以便了解油脂的质量和保质期。

具体来说，ISO6885:2006EN标准规定了以下步骤：

1.准备样品：需要将油脂样品进行适当的处理，以便于测量。

2.添加试剂：加入一些特定的试剂，如氢氧化钾和乙醇等，以促进油脂的氧化反应。

3.反应和测定：将混合物在一定的温度和时间条件下反应，然后用色度仪测量油脂样品的颜色变化。

4.结果计算：根据颜色变化的大小，可以计算出茴香胺值。这个值越高，表明油脂的氧化程度越高。

请注意，以上解释仅适用于ISO6885:2006标准，如果需要了解其他版本的ISO标准，可能需要查阅相应的文档。具体应用该标准时还需要根据实际情况选择适当的检测方法和条件。