【英语版】国际标准 ISO 6887-4:2003/AMD 1:2011 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 4: Specific rules for the preparation of products ot.pdf

ISO6887-4:2003/Amd1:2011标准主要涉及食品和动物饲料微生物学的试验样本制备、初始悬浮液和十进制稀释，适用于微生物学检查的样品制备。特别适用于制备除牛奶和牛奶制品、肉类和肉类产品以及鱼类和渔业产品以外的食品和其他产品。该标准对制备这些产品所需的特定规则进行了修订。

在准备非牛奶和牛奶制品、肉类和肉类产品、鱼类和渔业产品等其他食品的样品时，需要遵循以下步骤：

1.收集样品：从食品中收集足够的、具有代表性的样品，确保其完整性。

2.清洁和切割样品：对样品进行清洁处理，并根据需要将其切割成适当的大小和形状。

3.稀释样品：将样品稀释到适当的浓度，以便进行微生物检查。

4.制备初始悬浮液：将稀释后的样品混合均匀，制备成初始的悬浮液。

5.确定适当的十进制稀释程度：根据所需的微生物数量，确定进行适当十进制稀释的步骤。

6.特殊产品的制备规则：对于非牛奶和牛奶制品、肉类和肉类产品、鱼类和渔业产品等特殊产品，可能需要遵循额外的制备规则，如对某些食品成分进行分离或特殊处理。

在初始悬浮液制备过程中，需要注意避免引入过多的气泡，以避免对微生物数量的评估产生干扰。在确定适当的十进制稀释步骤时，需要考虑到食品的特性、预期的微生物检查类型以及实验室的条件等因素。

ISO6887-4:2003/Amd1:2011标准为食品和其他产品的微生物学检查提供了详细的样品制备指南，以确保检查结果的准确性和可靠性。