【英语版】国际标准 ISO 7304:1985 EN Durum wheat semolinas and alimentary pasta — Estimation of cooking quality of spaghetti by sensory analysis 硬质小麦淀粉和食用面条 通过感官分析评估面条的烹饪质量.pdf

ISO7304:1985ENDurumwheatsemolinasandalimentarypasta—Estimationofcookingqualityofspaghettibysensoryanalysis标准的主要内容是：通过感官分析来评估意大利面的烹饪质量。这个标准主要用于评价和比较意大利面的烹饪质量，尤其是基于对消费者的感官感知来评估意大利面的质地、口感、弹性和烹饪后色泽等因素。通过此标准，可以帮助生产商改进他们的产品以满足消费者的需求。该标准也被广泛用于意大利面的商业市场评价。这个标准的制定是为了确保食品质量和安全，并保护消费者的健康和福利。需要注意的是，此标准对于意大利面烹饪质量的评估涉及到一些复杂的感官测试，需要专业人员来完成。感官分析的结果也会受到测试环境和测试者个体差异的影响，因此在实际应用中需要进行充分的验证和调整。

ISO7304:1985ENDurumwheatsemolinasandalimentarypasta—Estimationofcookingqualityofspaghettibysensoryanalysis标准是用于评估和比较意大利面烹饪质量的重要工具，旨在为消费者提供更好的产品体验，并确保食品质量和安全。同时，这个标准也需要专业人员和充分的验证和调整才能在实际应用中取得最佳效果。