DB33T 303-2017 名优茶评选技术规范.pdfVIP

ICS65.020.01

B01

DB33

浙江省地方标准

DB33/T303—2017

代替DB33/T303-2001

名优茶评选技术规范

Technologicalspecificationforfamoushigh-qualityteaevaluation

01

2017-12-05发布2018--05实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T303—2017

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB33/T303-2001《优质茶评选技术规范》，与DB33/T303-2001相比,除编辑性修改外,

主要技术变化如下：

——增加了评选组织（见2）；

——增加了名优茶分类方法（见6.2）；

——修改了名优茶理化指标检测（见7.2）；

——修改了名优茶感官评审给分幅度和各因子权重（见附录B）；

——增加了扁形、针（芽）形、毛峰形、卷曲形名优绿茶和工夫红茶感官品质评语与各品质因子评

分对照表（见附录B.2）；

——增加了名优茶感官审评计分表（见附录C）。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：浙江省农业技术推广中心、浙江省茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、农业部茶

叶质量监督检验测试中心、浙江省种植业管理局、浙江省茶叶集团股份有限公司、新昌县茶叶总站、开

化县茶叶（特产）局、余杭区农业技术推广中心、浙江乡雨茶业有限公司。

本标准主要起草人：俞燎远、金晶、陆德彪、刘栩、龚淑英、张颖彬、罗列万、毛立民、周竹定、

余书平、胡剑光、祝凌平。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB33/T303-2001。

I

DB33/T303—2017

名优茶评选技术规范

1范围

本标准规定了名优绿茶和红茶的评选组织、参评条件、样品要求、样品处理、评选程序等。

本标准适用于名优茶的评选。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB7718预包装食品标签通则

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18797茶叶感官审评室基本条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

3评选组织

3.1主办单位应按照公平、公正、公开的原则，组织评选活动。

3.2主办单位应制定名优茶评选方案。评选方案应明确样品采集方法和评选具体细则。

4参评条件

4.1经工商登记的主体自愿申请。当年产品质量抽检不合格的主体不得申请。

4.2参评企业应有食品生产许可证（茶叶）和注册商标。

4.3参评产品已批量生产，年生产量在200kg以上。

4.4参评产品应执行相应标准，包装标签应符合GB7718规定。

4.5参评产