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服务员培训方案

服务员培训方案范文

为了确保事情或工作有序有力开展，往往需要预先制定好方案，

方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。

优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家收集的服务员

培训方案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

服务员培训方案1

1、目标：加强员工的专业知识和技能培训，增强员工队伍的整

体文化素质、使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌

握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

2、对象：酒店所有在职服务人员。

3、培训形式：半脱产，分批培训。

4、培训内容与设置：公司管理项目，服务员职业素质，餐饮服

务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语。

培训中理论培训，技能培训，实践操作相结合、学员以动手为主，

多采用情景模拟，提高学员参与兴趣，也可开展讲座，每阶段结束后

对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式。

5、培训时间：分两批轮流培训，周一，三，五上午8：00——

11：00，共20天

6、讲师：公司聘请优秀讲师与从业人员

7、经费：讲师讲课费用：20xx0

道具费：3000

场地费：4000

资料费：5000

合计：320xx元

8、培训控制措施：为保证本次新员工培训方案有效实施，确保

培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：

1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；

2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；

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3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后

方可外出。

4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满

完成。

5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好

入职后的第一课。

服务员培训方案2

餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服

务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务

员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同

的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。

一、服务态度

服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向

和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员

工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：

1、主动

餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在

服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，

凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，

做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2、热情

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，

象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、

精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3、耐心

餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、

不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的.消费心理，对于他们

提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意