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《混合溶剂提取亚临界花生粕中蛋白及制备ACE抑制肽的研究》

一、引言

随着人们生活水平的提高，食品营养与健康越来越受到关注。亚临界提取技术作为一种新型的提取方法，在食品、医药等领域得到了广泛应用。花生粕作为花生油生产后的剩余物，含有丰富的蛋白质和其他生物活性成分。因此，研究如何利用混合溶剂从亚临界花生粕中提取蛋白，并进一步制备ACE抑制肽，对于提高花生粕的附加值、开发新型健康食品具有重要意义。

二、材料与方法

1.材料

本研究所用材料为亚临界花生粕，混合溶剂（如乙醇-水混合物），以及其他实验所需试剂。

2.方法

（1）亚临界提取蛋白：采用亚临界技术，以混合溶剂为提取剂，从花生粕中提取蛋白。