郑州工业应用技术学院 生物化学（高起本） 综合作业.docVIP

1.?(单选题)构成淀粉分子的化学键主要是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.酯键

B.糖苷键

C.肽键

D.酰胺键

答案:?B

解析:?无.

2.?(单选题)纤维素的组成单体是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.氨基酸

B.果糖

C.葡萄糖

D.甘油

答案:?C

解析:?无.

3.?(单选题)以下属于蛋白质特性的性质有:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.糊化作用

B.液化作用

C.变性作用

D.老化作用

答案:?C

解析:?无.

4.?(单选题)依水分的存在状态,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.束缚水

B.自由水

C.离子化水

D.结合水

答案:?B

解析:?无.

5.?(单选题)能使淀粉形成致密且高度晶化的分子微束结构的作用是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.糊化作用

B.液化作用

C.糖化作用

D.老化作用

答案:?D

解析:?无.

6.?(单选题)血糖的测定是利用了葡萄糖的性质(本题2.0分)(本题1.0分)

A.结晶性

B.氧化性

C.还原性

D.旋光性

答案:?C

解析:?无.

7.?(单选题)称为动物淀粉的多糖是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.右旋糖酐

B.壳聚糖

C.糖原

D.半纤维素

答案:?C

解析:?无.

8.?(单选题)由微生物产生的多糖是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.几丁质

B.右旋糖酐

C.壳聚糖

D.糖原

答案:?B

解析:?无.

9.?(单选题)多糖具有的特性是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.可溶性

B.水解性

C.还原性

D.结晶性

答案:?B

解析:?无.

10.?(单选题)皂化是指三酰甘油在作用下水解成脂肪酸和甘油的过程。(本题2.0分)(本题1.0分)

A.酸

B.碱

C.酶

D.氧化剂

答案:?B

解析:?无.

11.?(单选题)淀粉的组成单体是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.氨基酸

B.果糖

C.葡萄糖

D.甘油

答案:?C

解析:?无.

12.?(单选题)具有生物催化作用的生物大分子是(本题2.0分)(本题1.0分)

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

答案:?B

解析:?无.

13.?(单选题)具有紫外吸收特性的生物大分子是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.纤维素

答案:?A

解析:?无.

14.?(单选题)在生物组织中具有不宜结冰且不能作为溶剂性质的水是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.束缚水

B.自由水

C.体相水

D.游离水

答案:?A

解析:?无.

15.?(单选题)\构成蛋白质分子的化学键主要是(本题2.0分)(本题1.0分)

A.酯键

B.糖苷键

C.肽键

D.二硫键

答案:?C

解析:?无.

16.?(单选题)属于生物体系的高级调节控制机制的是:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.分子水平

B.细胞水平

C.激素水平

D.神经水平

答案:?D

解析:?无.

17.?(单选题)能与碘结合生成蓝紫色化合物的生物大分子是(本题2.0分)(本题1.0分)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.纤维素

答案:?B

解析:?无.

18.?(单选题)属于寡糖的糖类是(本题2.0分)(本题1.0分)

A.葡萄糖

B.淀粉

C.纤维素

D.蔗糖

答案:?D

解析:?无.

19.?(单选题)某生物体所含有的全部基因称为该生物体的(本题2.0分)(本题1.0分)

A.基因

B.基因组

C.结构基因

D.调节基因

答案:?B

解析:?无.

20.?(单选题)单糖的构型是以为参照标准:(本题2.0分)(本题1.0分)

A.甘油酸

B.甘油醛

C.丙酮酸

D.甘氨酸

答案:?B

解析:?无.

21.?(单选题)下列何物是体内贮能的主要形式()。(本题1.0分)

A.硬酯酸

B.胆固醇

C.胆酸

D.醛固酮

E.脂酰甘油

答案:?E

解析:?无.

22.?(单选题)蛋白质的基本结构单位是下列哪个:()。(本题1.0分)

A.多肽

B.二肽

C.L-α氨基酸

D.L-β-氨基酸

E.以上都不是

答案:?C

解析:?无.

23.?(单选题)酶与一般催化剂相比所具有的特点是()。(本题1.0分)

A.能加速化学反应速度

B.能缩短反应达到平衡所需的时间

C.具有高度的专一性

D.反应前后质和量无改

E.对正、逆反应都有催化作用

答案:?C

解析:?无.

24.?(单选题)糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解