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《新收获小麦后熟作用影响因素及调控研究》

一、引言

随着现代农业科技的快速发展，小麦作为全球重要的粮食作物之一，其种植与储藏技术得到了极大的提高。然而，小麦的储藏过程中常常会遇到一系列问题，其中最为关键的就是后熟作用。后熟作用是指小麦在收获后，其内部物质经过一系列的生理生化变化，以达到最佳的食用或加工品质的过程。本文旨在探讨新收获小麦后熟作用的影响因素及调控措施，为小麦的储藏与加工提供理论支持。

二、新收获小麦后熟作用的影响因素

1.水分含量：水分含量是影响小麦后熟作用的关键因素。过高或过低的水分含量都会对小麦的生理生化变化产生不良影响，从而影响后熟作用的进程。

2.温度：温度是影响小麦后