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《不同水分的糙米储藏品质的变化及其机理研究》
一、引言
随着人们生活水平的提高，糙米作为营养价值高、口感良好的食物越来越受到人们的喜爱。而不同水分的糙米储藏品质对粮食安全具有重大影响。本篇论文主要探讨了不同水分的糙米在储藏过程中的品质变化及相应的机理，为改善和提升糙米的储藏质量提供科学依据。
二、文献综述
在过去的研究中，国内外学者就糙米的水分含量、储藏条件、微生物活动以及环境因素等对糙米储藏品质的影响进行了深入研究。水分的多少对糙米的稳定性有直接关系，是决定储藏时间的关键因素之一。过多的水分会导致糙米容易受潮、发霉、生虫，从而影响其品质；而水分过少则可能使糙米变得干硬，影响口感和营养价值。因
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