《安全基础要求 蔬菜 第8部分：茎类蔬菜》编制说明（征求意见稿）.pdf

粤港澳大湾区标准促进会团体标准

《安全基础要求蔬菜第8部分：

茎类蔬菜》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》《国家标准

化发展纲要》以及《贯彻实施国家标准化发展纲要行动计

划》有关要求，省市场监督管理局大力推进“湾区标准”体

系建设工作，将该项工作列入《广东省市场监管现代化“十

四五”规划》。食品文化在粤港澳三地同根同源，为落实国

家高质量发展战略及食品安全战略，将安全优质的食品作为

食品“

湾区标准”研制重点，对满足湾区人民对高品质食品

的需求，以及支撑和引领粤港澳大湾区食品产业高质量发展

具有现实意义。结合2022年食品“湾区标准”研制计划，

《安全基础要求蔬菜第8部分：茎类蔬菜》由广州市农业

农村局提出，并由广东省粤港澳大湾区标准促进会于2022

年11月9日批准立项。

（二）起草单位

本标准牵头单位为广州市农业农村局，参与单位待定。

二、标准立项的必要性、拟解决的问题

（一）立项的必要性

根据《粤港澳大湾区发展规划纲要》《广东省市场监管

-1-

现代化“十四五规划”（征求意见稿）》等文件精神，推动

粤港澳大湾区食品质量水平的整体提升，以更高标准引领食

品行业高质量发展，建立高品质食品“湾区标准”非常必要。

茎类蔬菜是人们日常饮食的主要蔬菜食品，通过对我国食品

安全标准、香港地区、澳门地区和国际上相关规定，制定严

格的质量安全指标，提升茎类蔬菜产品的质量水平，提供高

质量的茎类蔬菜产品，可满足人们对美好生活的现实需求。

目前，我国内地、港澳地区和国际上均对茎类蔬菜产品制定

了农药残留、污染物等安全限量，为了满足湾区人民对高品

质食品的现实需求，制定茎类蔬菜的安全基础要求标准将对

提升粤港澳大湾区食品质量水平具有积极意义。

（

二）拟解决的问题

粤港澳三地在一个国家、两种制度、三个关税区、三种

货币的条件下，关于食品安全的监督管理制度、食品安全标

准等也存在较为明显的差异。香港、澳门大量采用了国际食

品法典委员会（CAC）、欧盟、美国等国际组织和发达国家

的标准；内地食品安全标准在积极借鉴先进的相关国际标准

的基础上，综合考虑了内地食物结构、营养需求、食品供应

现状等因素，制定了符合内地实际、具有中国特色的食品标

准体系。

为建设三地统一的食品标准体系，促进湾区食品同标同

质高质量发展，本标准同时比对了内地、香港、澳门三地的

法律法规和食品安全标准规定，包括农药残留、污染物质以

-2-

及其他危害人体健康物质的品种、限量，制定出能够同时满

足三地要求的食品标准。

三、标准编制原则、主要内容

（一）标准编制原则

1.本标准按照《食品“湾区标准”研制规范》（试行）、

GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结

构和起草规则》、GB/T20004.1《团体标准化第1部分：良

好行为指南》的规定进行编制起草，符合《团体标准管理规

定》相关要求。

2.本标准具备科学性、规范性、先进性和适用性。以满

足强制性食品安全国家标准为前提，对比香港特别行政区规

例、澳门特别行政区行政法规等规定，选取污染物、农药残

留等作为安全指标。以指标严谨、科学为前提，污染物、农

药残留等安全指标综合选取同时满足三地要求的限量作为

安全基础要求的限值。

（二）主要内容

本标准的主要内容包括范围、规范性引用文件、术语和

定义、安全指标、检验方法、附录等7部分，详细确定依据

见表1。

表1标准主要内容

章节标题主要技术内容

1范围明确本文件的主要内容与适用范围

规范性引用

2规范引用文件

文件