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预防医学卫生学医学统计学知识点总结--第1页

1.环境污染：由于各种人为或自然的原因，使环境的成分发生重大变化，造成环境质量恶化，

破坏了生态平衡，对人类健康造成直接、间接或潜在有害影响称之为环境污染

2.限制氨基酸：在人体合成蛋白质的过程中，各种氨基酸要有适宜的比例，如果某一氨基酸过

少，就要影响其他氨基酸的利用，营养学上称这种氨基酸为限制氨基酸。

3.食物中毒：食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质

当做食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

4.尘肺：是由于长期吸入生产性粉尘引起的以肺组织弥漫性纤维化为主的全身性疾病

5.中暑：是在高温环境下机体因热平衡和（或）水盐代谢紊乱等而引起的一种以中枢神经系统

和（或）心血管系统障碍为主要表现的急性热相关疾病按发病机制分为三种类型：热热射病，

热痉挛，热衰竭

6.同质：指观察单位或观察指标受共同因素控制制约的部分

7.变异：在同地区，同年份，同年龄，健康男童的同质的基础上，测量得到个体的身高值却大

小不一，参差不齐，这种个体间的差异称为变异

8.抽样误差：是抽样引起的样本统计量与总体参数之间的差异。

9.均数抽样误差：由抽样引起的样本均数与总体均数之间的差异或样本均数之间的差异

10.直线相关系数：亦称Pearson相关系数，是描述两个变量间直线相关的密划程度与方向的

统计指标

11.偏倚：即系统误差，在研究或推论中所获得的结果系统地偏离其真实值。

12.暴露：是指研究对象（病例和对照）具有某种可疑与患病有关的特征，或曾受到过某种可

疑与患病有关的因子的影响

13.卫生学：是在‘预防为主’的卫生工作方针指导下，研究外界环境因素与人体健康的关系，

阐述环境因素对人体健康影响的规律，提出改善和利用环境因素的卫生要求的理论根据和措施

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的原则，以达到预防疾病，促进健康，提高生命质量的目的。

14.食物链：生态系统中一种生物被另一种生物所食，后者再被第三种生物所食，彼此形成了

一个以食物连接起来的链状关系为食物链

15.生态平衡：生态系统的生产者、消费者和分解者之间，生物群落与非生物环境之间，物质、

能量的输出和输入，生物学种群和数量，以及各种数量之间的比例，始终保持着一种动态平衡

关系

16.生物富集作用：一些重金属和难分解的有机化学物可在生物体内蓄积，使生物体内的浓度

远远高于其在环境介质中的浓度，这种作用称为生物富集作用，

17.生物放大作用：环境中某些污染物沿食物链在生物体之间转移并在生物体内的浓度逐级增

高，使高位营养级生物体内的浓度高于低养级生物体内的浓度，此过程称为生物放大作用

18.公害病：严重的环境污染引起的区域性疾病

19.富营养化：是指含有大量氮、磷等营养物质的污水进入湖泊、河流等缓流水体，引起藻类

及其他浮游生物迅速繁殖。水体盗解氧含量下降、水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象

20.生物地球化学性疾病：由于某地区地壳元素分布不均衡，导致当地水、土壤、植物中某种

微量元素过高或缺乏，使当地人和动物从外界环境中获得该元素的量不能满足或超过机体正常

需要而引起某些特异性疾病称为生物地球化学性疾病

21.营养素：食物中具有营养功能的物质，通过食物被人体吸收利用，具有供给能量，构成组

织及调节生理功能的物质。包括蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水六大类

22.必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成数量不足，必须每日由膳食提供才能满足机体生

理需要的

23.蛋白质的互补作用：由于各种蛋白质中EAA的含量和比值不同，故可将富含某种EAA的

食物与缺乏该种EAA的食物相互搭配而混合食用，使混合蛋白质的EAA成分更接近合适比值，

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从而提高蛋白质的BV，称之为蛋白质的互补作用

24.维生素：是人体必需的一类微量的低分子有机化合物，以本体或可被人体利用的前体形式

存在于天然食品中

25.膳食纤维：是指食物中不能消化利用的纤维性物质,重要生理作用有:1通便防癌,2降低血清

胆固醇,3降低餐后血糖,辅助治疗糖尿病,4吸附化学物质

26.基本膳食：也称为医院常规饮食，包括普