体育健身与运动营养指导作业指导书.doc

体育健身与运动营养指导作业指导书

TOC\o1-2\h\u24743第一章体育健身基础知识 2

174371.1体育健身的意义与作用 2

133011.2健身运动的选择与分类 2

127851.3健身运动的基本原则 3

15073第二章运动生理学基础 3

54002.1运动与心肺功能 3

282422.2运动与骨骼肌肉系统 3

56802.3运动与内分泌系统 4

609第三章运动营养概述 4

223073.1运动营养的重要性 4

324643.2运动营养素的分类与功能 4

263.3运动营养素的摄入与平衡 5

5304第四章蛋白质营养与运动 5

187164.1蛋白质的生理功能 5

251254.2蛋白质的需要量与来源 5

34864.3运动员蛋白质营养的特殊需求 5

7147第五章碳水化合物营养与运动 6

85845.1碳水化合物的生理功能 6

59065.2碳水化合物的需要量与来源 6

70425.3运动员碳水化合物营养的特殊需求 6

13941第六章脂肪营养与运动 7

98616.1脂肪的生理功能 7

98706.2脂肪的需要量与来源 7

156116.2.1脂肪的需要量 7

247166.2.2脂肪的来源 8

5116.3运动员脂肪营养的特殊需求 8

30496第七章维生素与矿物质营养与运动 8

208597.1维生素的生理功能 8

6777.2矿物质的生理功能 8

97677.3运动员维生素与矿物质营养的特殊需求 9

28557第八章运动与水盐平衡 9

114668.1水的生理功能与需要量 9

187468.2盐的生理功能与需要量 10

220498.3运动员水盐平衡的特殊需求 10

11443第九章运动营养补剂 11

13689.1运动营养补剂的种类与作用 11

106999.2运动营养补剂的正确使用方法 11

99819.3运动营养补剂的副作用与注意事项 12

20149第十章运动营养实践指导 12

737810.1运动员日常饮食安排 12

1462710.2运动员赛前饮食调整 13

330510.3运动员赛后恢复饮食安排 13

853610.4运动员个性化营养方案制定 13

第一章体育健身基础知识

1.1体育健身的意义与作用

体育健身作为现代社会一种重要的生活方式，具有深远的意义和显著的作用。体育健身有助于提高人们的身体素质，增强免疫力和抵抗力，降低患病风险。体育健身可以培养良好的心理素质，缓解生活和工作压力，提高生活质量。体育健身还能促进人际交往，增进社会和谐。以下为体育健身的几个具体作用：

（1）提高心肺功能

（2）增强肌肉力量和耐力

（3）改善关节灵活性

（4）增强骨骼密度

（5）促进新陈代谢

（6）改善睡眠质量

（7）培养团队精神

1.2健身运动的选择与分类

健身运动的选择与分类应根据个人的兴趣爱好、身体状况、运动目标等因素进行。以下为常见的健身运动分类及特点：

（1）有氧运动：如跑步、游泳、自行车、跳绳等，主要目的是提高心肺功能，增强耐力。

（2）无氧运动：如举重、力量训练、俯卧撑等，主要目的是增强肌肉力量和体积。

（3）灵活性训练：如瑜伽、普拉提、舞蹈等，主要目的是提高关节灵活性，改善身体姿态。

（4）平衡训练：如太极拳、健身操、平衡球等，主要目的是提高身体平衡能力和协调性。

（5）休闲运动：如篮球、足球、乒乓球等，主要目的是丰富业余生活，培养团队精神。

1.3健身运动的基本原则

在进行健身运动时，应遵循以下基本原则，以保证运动效果和安全：

（1）个性化：根据个人兴趣、身体状况和运动目标选择合适的运动方式。

（2）循序渐进：运动强度和运动量应逐步提高，避免突然增加运动负荷。

（3）全面锻炼：注重身体各部位的锻炼，保持运动平衡。

（4）持之以恒：保持规律的运动习惯，避免三天打鱼两天晒网。

（5）安全第一：运动前进行充分的热身，避免运动损伤。

（6）营养补充：合理安排饮食，保证运动过程中的能量供应。

（7）休息与恢复：合理安排运动与休息时间，保证身体得到充分恢复。

第二章运动生理学基础

2.1运动与心肺功能

运动对心肺功能的影响是运动生理学中重要的研究内容。运动时，心肺系统需要满足身体对氧气和营养物质的需求，因此，运动对心肺功能具有显著的促进作用。

在运动过程中，心肺系统的反应主要包括心率增加、心脏输出量增加