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茶基础知识培训

课件

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01茶的起源与历史

02茶叶的种类与特性

目

录03茶叶的加工与制作

04茶的冲泡与品鉴

05茶的健康功效

06茶文化与社交

01

茶的起源与历史

茶的起源

010203

野生茶树的发现茶作为药用茶的宗教意义

据记载，中国西南部的原始部古代中国，茶最初被用作药材，在佛教中，茶被用作修行时的

落最早发现野生茶树，利用其用于治疗头痛、发热等症状，辅助品，帮助僧侣保持清醒，

叶子解渴提神。逐渐发展为饮品。逐渐在民间传播开来。

茶文化的发展

茶的传播与交流

随着丝绸之路的贸易，茶文化逐渐从中国传播到中亚和欧洲，

成为全球性的饮品。

茶艺与茶道的形成

唐代陆羽著《茶经》，系统阐述了茶的种植、制作和品饮艺

术，奠定了茶道的基础。

茶与宗教的融合

在佛教中，茶被视为提神醒脑的饮品，禅宗寺院常以茶会友，

茶道与禅宗文化紧密结合。

茶的商业化与品牌化

随着茶的普及，各地出现了许多著名的茶叶品牌，如龙井、

铁观音，茶的商业化推动了茶文化的进一步发展。

重要历史事件

陆羽的《茶经》是世界上第一部关宋代茶艺达到顶峰，斗茶成为一种17世纪，英国人从中国引入饮茶习

于茶的专著，对后世茶文化的发展风尚，茶馆文化兴起，茶艺表演成惯，逐渐发展出独特的下午茶文化，

产生了深远影响。为社交活动的重要组成部分。成为英国社会生活的一部分。

唐代陆羽《茶经》

宋代茶文化的兴盛英国下午茶的起源

的编撰

02

茶叶的种类与特

性

绿茶的种类与特点

龙井茶以其扁平光滑的叶片和清新的豆香闻名，是

龙井茶的特性

中国绿茶中的代表之一。

碧螺春茶色泽翠绿，卷曲如螺，具有独特的果香和

碧螺春的特色

花香，产自江苏太湖周边。

毛峰茶以其细嫩的芽尖和鲜爽的口感著称，产于安

毛峰茶的风味

徽黄山，是中国名茶之一。

红茶的种类与特点

印度阿萨姆红斯里兰卡锡兰

正山小种祁门红茶

茶红茶

正山小种是中国红茶祁门红茶产自安徽祁阿萨姆红茶以其浓郁锡兰红茶以其明亮的

的鼻祖，具有独特的门，以其“