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夏季预防食物中毒安全知识演讲人：日期：
目录食物中毒概述细菌性食物中毒预防化学性食物中毒预防动植物性食物中毒预防真菌毒素污染预防家庭厨房安全卫生管理
01食物中毒概述
食物中毒定义食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒分类细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒等。食物中毒定义与分类
湿度大，食物容易受潮发霉，产生有毒物质。湿度大夏季食物储存难度大，储存不当容易导致细菌滋生。食物储存不季气温高，细菌繁殖速度加快，食物容易变质。气温高夏季人们喜欢食用生冷食物，这些食物容易受到污染。食用生冷食物夏季
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