【英语版】国际标准 ISO 711:1978 EN Cereals and cereal products — Determination of moisture content — (Basic reference method) 谷物和谷物制品 确定水分含量 （基本参考方法）.pdf

ISO711:1978EN是关于谷物和谷物产品中水分含量的测定标准，这是一个基本的参考方法。以下是该标准的详细解释：

这个标准主要关注食品中水分的测定，特别是在谷物和谷物产品中。它提供了一种基本的方法，用于确定食品中的水分含量。

标准中涉及的主要步骤包括：

1.样本准备：需要准备要测定的样本。这通常包括将样品进行适当的破碎和混合，以便于测量。

2.烘干过程：将准备好的样品放入一个特定的设备中进行烘干。这个设备通常被称为烘干箱，它可以通过控制温度和湿度来模拟自然环境中的干燥过程。在这个过程中，样品中的水分会逐渐蒸发并被收集。

3.测量：在烘干过程中，需要定期监测样品的重量变化，以确定水分蒸发的情况。通过这些数据，可以确定样品中的水分含量。

4.结果计算：根据测量的重量变化，可以计算出样品中的水分含量。这个数值通常以百分比表示，即水分含量（百分比）=(烘干前重量-烘干后重量)/烘干前重量×100%。

这个标准提供了对谷物和谷物产品中水分含量测定的基本方法，对于食品生产、质量控制和科学研究等领域具有重要的应用价值。但是，请注意，不同的食品样品可能会有不同的性质和特性，因此在实践中，可能需要采用更加专门的方法或参考其他相关的标准和方法来进行水分测定。