2025年单位食堂招标评分内容和计分标准.pdfVIP

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

单位食堂招标评分内容和计分标准

（满分IOO分）

项总

说明

目分

1.有经营管理方案，相关管理制度完备，内容详细明确

得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。

2.有大厅服务管理细则，包括服务素质要求、服务的注

意事项、人员提供服务质量的保证措施，内容详细明确

得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。

3.有包厢服务管理细则，包括服务素质要求、服务的注

意事项、人员提供服务质量的保证措施，内容详细明确

综得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。

合4.有卫生防疫、餐具消毒、卫生清扫、食材采购、安全

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服运行管理制度，有责任分工，有保障措施，内容详细明

务确得5分，每缺一项扣1分。

5.有厨房设施设备维护和保养措施，内容详细明确得3

分；一般得2分；差得1分；缺漏项不得分。

6.有食堂消费满意度测评奖惩规定和改正不足、改善服

务的具体举措，内容详细明确得3分；一般得2分；差

得1分；缺漏项不得分。

7.对文明创建考核有具体举措（3分），缺漏项不计分。

8.对突发事项有具体的应急预案（1分），缺漏项不计

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

分。

9.本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计

0分。

1厨师2名：为本项目配备的中式烹调师，具有初级（五

级）资格证书的每有1名得1分、具有中级（四级）资

格证书的每有1名得2分、具有高级（三级）资格证书

的每有1名得3分、具有技师（二级）资格证书的每有

1名得4分、具有高级技师（一级）资格证书的每有1名

得5分，本项最高得分10分，缺项不得分。

2.中式面点师1名：为具有初级（五级）资格证书的得

人员1分、具有中级（四级）资格证书的得2分、具有高级

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安排（三级）资格证书的得3分、具有技师（二级）资格证

书的得4分、具有高级技师（一级）资格证书的得5分，

本项最高得分5分，缺项不得分。

3.其他服务人员5名以上：具有食堂工作经验，年龄不

得超过60周岁，身体健康（出具健康证明），本项满分

5分，少1人扣1分，缺项不得分。

4.本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计

0分。

操