TQDAS-秋月梨感官定级评价规则.pdf

ICS64.240

CCSB31

团体标准

T/QDASXXX—2023

秋月梨感官定级评价规则

RulesforsensorygradingandevaluationofQiuyuepear

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

青岛市标准化协会发布

Q/XXXXXXXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由青岛嘉禾园生态农业科技有限公司提出。

本文件由青岛市标准化协会归口。

本文件起草单位：青岛嘉禾园生态农业科技有限公司、青岛老三东生物科技股份有限公司、青岛甸

果农业有限公司、青岛大沽河海苹果生态园有限公司、青岛谷连丰农作物专业合作社、青岛鳌茗尊农业

有限公司、青岛市技术标准科学研究所

本文件主要起草人：王清光、宋启超、王锡彬、王明强、贾洪强、于守平、陈建。

本文件为首次发布。

I

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秋月梨感官定级评价规则

1范围

本文件规定了秋月梨感官定级评价规则的质量等级、检验方法、检验规则。

本文件适用于秋月梨感官定级评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文

件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10650鲜梨

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

3术语和定义

GB/T10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果形fruitshape

果实成熟时应有的形状，果形端正是指没有异常明显的凹陷或凸起，畸形果是指外形严重偏缺，果

形变形。

3.2

果面缺陷fruitsurfacedefect

人为或自然原因对果实表皮造成的损伤。

3.3

果锈fruitrusseting

果皮上覆盖的锈状木栓化物质，呈条状、片状和斑点状。

3.4

水锈Fruitrust

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水长期停留在果面上形成的锈色斑点。

4要求

4.1外观要求

4.1.1果实无异味或非正常异味，无外来水分。

4.1.2果实果形圆整、成熟、色泽鲜亮，新鲜洁净，果皮表面光亮。

4.2质量等级

4.2.1果实的质量等级分特级果、优级果、一级果、二级果、等外果五个等级。

4.2.2果实的质量等级见表1，不符合表1质量等级规定的属于等