《化学元素与人体健康》真题汇编.docxVIP

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课题2化学元素与人体健康

一、单选题

1.（2020·北京）为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

2.（2020·江苏）化学与人体健康密切相关。下列做法正确的是（）

A.预防缺铁，推荐食用加铁酱油

B.均衡营养，少吃蔬菜多吃肉类

C.避免浪费，霉变大米淘洗煮食

D.防止龋齿，大量使用加碘食盐

3.（2020·南通）下列说法正确的是（）

A.钙属于微量元素，缺钙会引起贫血

B.鸡蛋中含有蛋白质

C.空气中含量最多的是氧气

D.氢元素位于元素周期表的第2周期

4.（2020·通辽）小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（）

A.炒芹菜

B.牛肉干

C.麻婆豆腐

D.葬面饼

5.（2020·广州）人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（）

A.铅

B.锌

C.硒

D.铁

6.（2020·安徽）下列有关营养与健康的认识，正确的是（）

A.剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料

B.碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好

C.成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大

D.人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入

7.（2017·昆明）小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）

A.青菜

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.炸排骨

8.（2017·毕节市）生活和生产中的一些实际问题可用化学知识分析、解释，下列说法错误的是（）

A.金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果

B.综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好

C.衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原理D.人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂

二、填空题

9.（2020·湖南）新冠肺炎疫情期间突然闹出来的“粮荒”，为世界粮食安全敲响了警钟，近日，袁隆平院士团队研究的海水稻，再次在我国青海高盐碱地区试种（高盐碱地土壤内水分pH超过8.5）

（1）如果试种成功，将来人们有望吃到西部海水稻大米，大米提供的主要营养素是[__]。

（2）由于海水稻生长在碱性土壤，与普通大米相比钠的含量较高，钠元素是人类所需的[__]元素（填“常量”或“微量”）。

（3）为变废为宝，不断改良这种盐碱地，常在土地中施[__]（填“硫黄粉”或“熟石灰”）。

（4）水稻等农作物生长期间常施加一些肥料，下列物质属于复合肥料的是[__]（填序号）。

A.KNO3

B.CO（NH2）2

C.K2SO4

D.Ca3（PO4）2

10.（2018·江苏）大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：

蛋白质/g

脂肪/g

糖类/g

矿物质/mg

维生素C/mg

钙

磷

铁

大米

6.7

0.9

78

7

136

——

0.05

番茄

0.6

0.3

2

8

37

0.4

11

牛奶

3.1

3.5

9

120

90

0.1

1

（1）上表中的钙、磷、铁指的是[__]（填字母）

A.原子

B.单质

C.元素

（2）人体若缺少元素[__]（填元素符号），则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是[__]。

（3）大米中的主要成分淀粉属于[__]（填字母）。

A.糖类

B.油脂

C.蛋白质

（4）番茄中富含维生素C，其化学式为CHO3，相对分子质量为[__]，C、H、O三种元素的质量比为[__]。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红，说明维生素C溶液呈[__]（填“酸性”或“碱性”）。

参考答案

一、选择题

1.A

解析：钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会患骨质疏松。

2.A

解析：铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，为预防缺铁，可食用加铁酱油；水果和蔬菜中含有丰富的维生素，为均衡营养，应合理摄人蔬菜、肉类；霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用；龋齿是缺乏氟元素造成的，防止龋齿，可适量使用含氟牙膏。

3.B

解析：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误B、鸡蛋中富含蛋白质，故正确；C、空气中含量最多的是氮气，故错误；D、氢元素位于元素周期表的第1周期，故错误。故选：B

4.A

解析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水：结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖羨；红烧鱼中含有由脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含