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餐饮店规章制度

餐饮店规章制度

店经理规章制度

店经理是由公司派遣到各分店的全权责任人，在分店里具有最高打算权，但行使权利的范围肯定要在公司规章制度许可的范围内。

一权限范围：

1、有权对本餐厅全部基层干部及全部员工进展考勤考核工作，依据实际状况，有权进展批判或表扬，按相关规定进展嘉奖或处分。

2、有权依据实际状况或工作需要申请增减本部门的员工、调动下属员工、免任下属员工，调动及免任基层干部。

3、有权向下级下达本餐厅营运范围内的工作任务，并向下级发出指示。4、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。5、有权申请选购各类大件餐厅营运所需用品。6、有权申请推出新菜品品种。

7、有权申请转变经营模式或推出新的促销方案，在未批准前不得擅自执行。

8、有权批准店内员工月累计300元以下、店经理月累计500元以下的私人借款申请。

9、有权合理支出店内营业费用，其中中餐厅限额1000元(不含1000元)，快餐店限额500元(不含500元)，超出局部则需事先申请上级经批准前方可执行。

10、有权批准合理支出店内全部本钱费用。

11、有权对总经理或其他领导不合理的指示提出异议。

二、职责范围

1、仔细领悟公司各项规章制度及各项会议精神，按时参与总经办召开的各种有关会议，

执行总经理下达的治理工作任务，完成总经理常务会成员下达的工作安排，定期主持餐厅治理小组会议和员工大会，积极传达上级领导指示，协调部门内部工作，保证餐厅日常营运工作正常有序进展。

2、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

3、忠于职守，具有为公司作奉献的精神，不断提高治理艺术，负责制定餐厅经理策略、效劳标准和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

4、重视属下员工的培训工作，定期检查基层干部对治理制度的贯彻执行状况及员工培训考核状况。定期组织一线员工学习效劳技巧技能，对员工加强企业文化、效劳意识、工作技巧的训练，定期检查并做好培训记录。

5、热忱待客、态度谦和，建立良好的客户关系，妥当处理客人的投诉，积极处理消失的各类突发大事，不断改善效劳质量，保证顾客的最大满足度。

6、加强现场治理，营业时间坚持在一线，准时发觉和订正效劳中消失的问题，有必要时需准时向上级汇报。

7、全面负责餐厅财务治理及监视，仔细核对各项开支单据，严格把关，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗。

8、负责督查餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、厨房用具的清洁消毒。

9、准时检查餐厅设备运行状况，落实并完善物资治理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

10、要随时与厨师长、厨师保持长期、稳定的沟通与沟通，严格执行公司规定的菜品制作标准，并不断提高菜品质量。

11、依据市场变化和客户需求准时申请调整营销策略，开发新菜品，并向公司建议制订合理的菜品本钱标准及标准价格。

12、公正、公正地处理员工之间的冲突纠纷，疼惜员工，关怀员工个人生活状况，积极解决员工的困难及所需，对全部员工的工作状况赐予指导，帮忙他们提高业务技能。

13、努力学习新的治理学问及营销方式，不断提升个人力量，加强个人文化素养建立，开创新思路、新思维，能紧跟公司的成长，适应餐饮行业及社会的进展，为完善公司各项规章制度提出合理的建议。

三、员工治理

1、关怀、爱惜员工，将每一位员工都当作自己的家人对待。在员工犯错误时要准时订正，要多指导、多传授、多教育，少批判、少责骂、少惩罚，从微小处着眼，专心与员工沟通，通过关爱员工来激发员工爱企业如爱家的思想，增加企业的分散力。2、制度面前人人公平。对员工的行为用制度进展标准和约束，不得使用粗鲁的言语责怪员工，更不得使用粗暴的行为迫使员工听从。

3、让每一个员工在上岗前都能得到系统、完善的培训，并讲究培训质量。对特定岗位安排专人跟进指导，让员工能清楚把握自己的工作范围和工作流程。

4、对待身边全部的员工要一视同仁，不得以任何理由偏向、袒护任何一方，不得因个人喜好或心情滥用权力。

5、以身作则，纪律严明。按时出勤，不得无故脱岗、迟早、早退，不得在工作场所、工作时间从事私人事务，不随便将无关人员带到工作岗位，并时刻注意仪容仪表，提升