【英语版】国际标准 ISO 8086:1986 EN 乳制品厂 卫生条件 检查和取样程序的一般指南 Dairy plant — Hygiene conditions — General guidance on inspection and sampling procedures.pdf

ISO8086:1986是关于乳制品工厂卫生条件的国际标准，它为检查和取样程序的检查提供了通用的指导。这个标准旨在确保乳制品生产过程中的卫生条件符合严格的标准，从而保护消费者的健康和安全。

这个标准的主要内容包括：

1.工厂设施的清洁和卫生：标准要求工厂设施必须保持清洁，并采取适当的措施来防止污染。这包括生产区域、设备、工具、容器和包装材料的清洁和维护。

2.人员卫生：标准强调了工人卫生的重要性，要求工人必须遵守卫生规定，并接受适当的培训。工人应该避免携带可能污染食品的微生物，例如细菌、病毒和寄生虫。

3.原材料卫生：标准要求使用的原材料必须符合卫生标准，并经过适当的处理和储存。例如，新鲜的牛奶必须来自健康的牛群，并且经过适当的处理和储存。

4.生产过程卫生：标准要求生产过程中的每个步骤都必须符合卫生标准，例如清洁、消毒、切割、混合等。所有涉及到食品的操作都必须按照卫生规定进行。

在检查和采样过程中，该标准提供了一般的指南，包括选择适当的检查方法、采样点和数量、样品储存和处理等方面。检查员应该遵循标准的指导原则，以确保所采样的食品样本能够代表整个生产过程的质量和卫生状况。

ISO8086:1986标准是乳制品工厂卫生条件的重要指南，它为检查员和生产商提供了关于如何确保食品质量和卫生的通用指导。