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综合实践活动烹饪小能手教案

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综合实践活动烹饪小能手教案

综合实践活动烹饪小能手教案

一、活动目标

1.通过活动，让学生了解中国的饮食文化，热爱祖国，关心家乡的发展。

2.培养学生的实践能力，动手能力，体验劳动的快乐。

3.培养学生自主探索，勇于创新的精神。

二、活动准备

1.搜集有关我国饮食文化的资料。

2.搜集烹饪用具，烹饪方法等资料。

3.确定活动小组，制定活动计划。

三、活动过程

（一）激趣导入

1.同学们，你们喜欢做菜吗？知道我们中国的国菜是饺子吗？今天我们就来举行一次“烹饪小能手”的活动，比一比看看谁的手艺最高超。

2.板书：综合实践活动——烹饪小能手

（二）明确活动内容

1.请学生介绍自己搜集到的有关我国饮食文化的资料，了解我国的饮食文化。

2.请学生介绍搜集到的烹饪用具和烹饪方法。

3.分组合作，各小组根据兴趣选择活动项目，商定研究题目。题目分为四类：饺子研究、烹饪用具研究、烹饪方法研究和家常菜研究。也可自选其他的题目。

（1）要求：确定组长，制定活动计划；注意安全，讲究卫生。

（2）各组商定汇报展示的形式，利用网络、书报等收集材料，制作展板或幻灯片。也可以根据需要制作实物菜肴。老师要引导学生合理安排好活动时间。

（三）活动展示

1.“饺子研究”小组介绍饺子的来历、种类、特点等。并现场制作饺子。

2.“烹饪用具研究”小组介绍炊具演变过程及部分炊具的制造材料。展示部分烹饪用具实物，如鼎、镬、釜、甑篦等。

3.“家常菜研究”小组介绍家常菜的种类及特点，并现场烹制一道家常菜。

4.“烹饪方法研究”小组介绍各种烹饪方法，并现场演示一些简单的烹饪方法。如炒、烧、炖等，展示一些简单的凉拌菜等。

5.学生自由参观展板和实物展示，并现场品尝学生制作的菜肴和小点心。教师适当点评和摄影。

6.请学生小结自己的收获，并评出“烹饪小能手”。

（四）活动小结

1.请老师对本活动进行小结；也可让学生小结。小结内容主要是培养学生的实践能力和创新精神以及热爱祖国、热爱家乡的情感；同时对活动开展好的同学进行表扬。

2.老师还可以提出建议：继续开展“我爱烹饪”的活动，让更多的同学参与进来，人人动手做一做，使自己的动手能力、实践操作能力得到提高。使我们的校园充满欢乐和谐的气氛。

3.学生收拾场地整理工具，打扫卫生。老师表扬热心劳动的同学。

四、活动延伸与拓展

1.同学们课下继续开展综合实践活动：开展“我爱烹饪”家庭厨艺大赛活动；开展“环保小吃”义卖活动；开展“我为家人做点菜”活动等等。进一步深化“我爱烹饪”的综合实践活动内涵。

2.同学把本次活动的感受或体会写成一篇作文或日记，可以是对活动的总结，也可以是抒发自己的情感等等。老师进行作文指导与讲评。

综合实践活动烹饪小能手教案

一、活动目标

1.通过活动，让学生了解中国的饮食文化，体验到动手活动的乐趣。

2.培养学生的创新精神、实践能力，提高学生与人合作的能力。

3.培养学生自己动手做菜的能力，体验成功的喜悦。

二、活动准备

1.组织学生自带材料，每组至少一种蔬菜或肉类。

2.邀请学生家长参与，并给学生提供一些做菜的帮助。

3.教师准备指导材料和烹饪用具。

三、活动过程

（一）导入新课

通过欣赏图片和视频，让学生感受到中华饮食文化的博大精深，从而引出本次活动的主题——烹饪小能手。

（二）活动开展

1.小组分工：将学生分成若干小组，每组选出组长，负责本组的组织工作。

2.组长带领组员熟悉烹饪过程：各小组在组长的带领下熟悉菜谱，讨论烹饪方案，确定分工。在此过程中，教师要给予必要的指导，确保活动的顺利进行。

3.实践活动：各小组按照确定的菜谱和方案进行实践活动。在实践过程中，教师要鼓励学生大胆尝试，发挥自己的想象力，创新制作出各种美食。同时，教师要关注学生的操作过程，及时给予指导，帮助学生解决遇到的问题。

4.成果展示：各小组完成烹饪后，进行成果展示。展示方式可以是小组成果汇报、个人代表发言、作品展示等多种形式。在此过程中，教师要鼓励学生大胆发言，展示自己的作品，分享制作过程中的经验和教训。同时，教师要引导学生对其他小组的作品进行评价，促进相互之间的交流和学习。

5.总结评价：根据学生的实践情况，教师给予总结评价。评价内容主要包括学生的参与程度、合作意识、动手能力、创新精神等方面。对于表现优秀的小组和个人给予肯定和鼓励，对于不足之处提出改进意见和建议。

（三）活动延伸

1.交流心得：引导学生总结本次活动的收获和体会，鼓励学