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餐饮服务食品安全自查表
编号：__________
一、基本信息
1.自查单位：__________
2.自查日期：____年__月__日
3.自查人员：__________
4.自查项目：餐饮服务食品安全
二、环境卫生
1.食品加工场所卫生情况：
（1）地面、墙壁、天花板无裂缝、脱落，无霉变；
（2）加工场所通风良好，无异味；
（3）废弃物存放设施完好，分类存放，及时清理。
2.食品加工设备卫生情况：
（1）设备表面光滑，无污垢、霉变；
（2）设备清洗、消毒到位，有记录；
（3）设备维修、保养及时，有专人负责。
3.食品原料存储卫生情况：
（1）原料分类存放，标识清晰；
（2）
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