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百学须先立志。——朱熹
《酒店前厅服务与管理》测试题A卷
一、填空题（本题共20分，每空1分）
1.前厅部的主要机构包括（）、接待处、问讯处、（）、礼宾部、
电话总机、（）、大堂副理。
2.饭店正门前台阶旁应设立专供残疾宾客坐轮椅出入的坡道，坡道宽度应不少于
（）米，坡度不超过（）度。
3.客房预订金的交费标准为：所订客房数（）天的房租。
4.受理或婉拒宾客的预订要求应考虑四个方面的因素（）、（）、
（）、（）。
5.为客人开启车门时，有两类客人不能为其护顶，即信仰（）的客人和信仰
（）的客人。
6.如有人来访要见保密的客人，或来电查询该客人时，接待员及总机均应以（）
或（）为由予以拒绝。
7.贵重物品保险箱数量应为客房总数的（）。
8.第一次叫醒服务后，过（）分钟后应再叫醒一次，以确保叫醒服务生效。
9.按照国家饭店星级评定标准规定：（）以上的饭店要设置总统套间，对饭店
来讲，它是一种（），它意味着该饭店的规格和档次高，具备了（）
的能力。
10.优质服务的含义包括人性化、科学化、（）。
二、不定项选择题（本题共10分，每题1分）
1.全球客房预订有三种网络系统，它们是专业预订组织系统、（）和专有预订系统。
A．行业预订组织系统B．非专业预订组织系统C．中央预订系统D．专门预订组织系统
2.确认预订的方式有（）。
A．当面确认B．口头确认C．书面确认D．抵店时确认
3.开门护顶时，门童将车门打开(），右手挡在车门框上沿，为客人护顶
A．30°B．45°C．70°D．90°
4.前厅账务处理的基本要求有（）。
A.账户清楚B.转账迅速C.记账准确D.结账快捷
5.当客人将保管箱的钥匙遗失，而又要取物时，必须在（）在场的情况下，由饭店
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
工程部有关人员强行将该保管箱的锁做破坏性钻开，并做好记录，以备查核。
A.客人B.前厅经理C.当班收银员D.饭店保安人员
6.适用于推销中档客房所使用的报价方式是（）。
A.“冲击式”报价B.“鱼尾式”报价C.“夹心式”报价
7.前厅报表设计的原则是（）。
A.表格必须符合饭店运转系统的要求B.符合饭店经营管理理念和管理制度
C.体现饭店管理特色D.做好各类表格的衔接和配套工作
8.按运转体系的要求
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