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茶树花果资源化利用技术规程

1范围

本文件界定了茶树花果资源化利用技术涉及的术语和定义，确立了茶树花果资源化利用的程序，规定了采收、资源化处理、资源化还园的要求。

本文件适用于茶树花果资源化利用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3543.4农作物种子检验规程发芽试验

GB14554恶臭污染物排放标准

GB/T19524.1肥料中粪大肠菌群的测定

GB/T19524.2肥料中蛔虫卵死亡率的测定

GB20287农用微生物菌剂

HJ615土壤有机碳的测定重铬酸钾氧化-分光光度法

HJ658土壤有机碳的测定燃烧氧化-滴定法

HJ695土壤有机碳的测定燃烧氧化-非分散红外法

NY/T525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶树花teatreeflowers

山茶科山茶属茶树（Camelliasinensis）上生殖生长的花器，呈1～3朵腋生，为两性花，由花芽发育而成，花芽于每年的6月中旬形成，属于异花受粉的植物。花一般为白色，少数为淡黄色和粉红色。花冠5～9片，发育不一致，分两层排列，花蕊为金黄色，花柄长4mm～6mm，花期8～12月，融合了茶与花的特质。

3.2

茶树果teatreefruit

山茶科山茶属茶树（Camelliasinensis）上生殖生长的果实，俗名茶果、茶籽、茶苞、茶片，茶树果多呈三角形，茶花授精发育后，直至第二年10～11月成熟，花芽分化到种子成熟，时间约一年零三、四个月，是茶树实生苗繁殖体，富含油脂、茶多酚、维生素E、胡萝卜素等，可食用、榨油，营养价值极高，为高端食用油。

4采收

4.1采收期

茶树花采摘时间为10月～翌年2月；茶果采摘时间为0月～11月。

4.2采收方式

茶树花花苞期进行采摘；茶果成熟后达到黑褐色进行采摘，以不损伤树体为原则。

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5资源化处理

5.1茶树干花加工

5.1.1工艺流程

见图1。

图1工艺流程图

5.1.2加工要求

5.1.2.1清洗晾干

将新鲜茶树花浸泡在水中10min～20min并进行漂洗后晾干。

5.1.2.2杀青

将预处理的茶树花均匀平铺于托盘上，在160℃~200℃的烘箱中杀青10min～15min。

5.1.2.3干燥

在-0.12MPa～-0.08MPa、35℃~45℃的条件下进行干燥，干燥至花朵的含水量为11％～15％。

5.1.2.4烘焙

将茶树花在95℃~105℃下烘焙10min～15min。

5.1.2.5包装

宜采用自动包装机进行包装，包装材料应符合国家相关规定。

5.2茶树果资源化利用

5.2.1茶树果实生苗利用

利用茶树果种子繁育的茶树苗木，用于茶树育种或茶园种植。

5.2.2茶树果油利用

通过脱壳、破碎、蒸煮、压榨、精炼等工艺加工而成具有独特风味的茶树果油。

5.3废弃物资源化处理

5.3.1堆肥工艺选择

5.3.1.1一次性高温堆肥工艺两段发酵：对茶树花、茶树果渣等废弃物进行无害化处理，完成高温灭活有害病原菌和杂草种子与完全腐熟两个工艺阶段。根据当地经济状况、处理场地和产品要求等条件选择堆肥处理工艺类型，工艺类型见表l。

表1堆肥处理工艺

物料运动

通风方式

处理方式

静态

自然/强制

条剁式

间歇动态/动态

强制

槽式（仓式）

5.3.1.2条躲式堆肥工艺：物料混匀后堆制成梯形或三角形，条跺宽度不小于2m，高度宜控制在1.2m～l.5m。采用槽式堆肥工艺方式，应配备机械翻堆设备，发酵槽宽度依处理规模设计为2m～10m，高度宜控制在l.5m～2m。

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5.3.2处理过程

5.3.2.1原料

主料为茶树花果，辅料可选择畜禽粪便、氮肥、豆渣、微生物菌剂等。

5.3.2.2粉碎

堆肥前，茶花茶果应进行粉碎处理，粉碎机筛孔直径以5cm以下为宜。

5.3.2.3接种

每2m3～3m3粉碎处理后的物料按添加1kg微生物菌剂，在布料过程中均匀混入。宜选择能够有效分解蔬菜废弃物中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂，微生物菌剂应符合GB20287的要求。

5.3.2.4参数

进入堆肥处理发酵单元的物料含水量宜为50％～65％，碳氮比宜为(20:1)～(30:1)。

5.3.2.5翻堆

条跺式堆肥采用机械翻