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高二化学教学设计

高二化学教学设计1

教学目标

1、使学生了解蛋白质的组成、构造和用途，把握蛋白质的性质。

2、介绍几种氨基酸的构造和名称,了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有两性的性质。

3、使学生了解肽键及多肽的初步学问。

学问技能：

了解氨基酸的构造特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步把握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。

力量培育：

通过学生动手试验培育操作技能与观看力量，使之正确进展试验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性熟悉。

科学思想：

培育学生的辩证唯物主义的观点。

科学品质：

通过学生试验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素的胜利合成激发学生爱国主义思想感情，民族骄傲感。

科学方法：

观看方法和科学抽象的方法。

重点：蛋白质的化学性质。

难点：肽键的形成。

探究问题框架：

1、氨基酸的性质（直接给出）

2、蛋白质的性质（自主探究）

教学过程设计

教师活动

学生活动

设计意图

【导入】介绍钟南山院士事迹。展现SARS病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的根底物质。是生命的根底，没有蛋白质就没有生命。

今日我们就一起来学习有关蛋白质的学问。

谈到蛋白质，我们首先来学习氨基酸。

【板书】§1－3蛋白质

一、氨基酸

给出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的构造引导学生观看氨基酸的构造特点。

【设问】看以上氨基酸的构造式指出哪些官能团？

（-NH2氨基、-COOH羧基）

【设问】那么什么叫氨基酸？

定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸

倾听

学生观看甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的构造，总结归纳氨基酸构造特点。得出氨基酸的通式和定义。

紧扣时代信息激发学生爱国主义和学习兴趣；调动学生的学习积极性。

1、培育归纳总结的力量

2、复习官能团与性质关系

教师活动

学生活动

设计意图

【讲解】氨基酸的性质

官能团打算有机物的性质。氨基酸构造中均含有-COOH和-NH2，应具有什么性质？

（1）既能与酸反响又能与碱反响

与氢氧化钠的反响:

NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COO-Na++H2O

试写出与盐酸反响的化学方程式

NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3+CH2COOH

（2）脱水缩合

1．书写出乙酸与乙醇发生酯化反响的化学方程式。

2．书写出氨基乙酸与氨基乙酸脱水的方程式。

2NH22H2COOH→NH2CH2CONHCH2COOH+H2O

【讲解】两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽。很多氨基酸分子彼此脱水生成的化合物叫多肽。

【板书】二、肽键和多肽

【叙述】蛋白质在希腊文Proteios的意思是“第一”，即蛋白质是生命的基石。

存在：动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛、发、蹄、角等，或存在于植物的种子里。

组成：蛋白质分子中含有C、O、H、N、S等元素。1965年我国科技工胜利合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在熟悉生命现象揭开生命神秘的宏大历程中，做出了重要奉献。

倾听

观看答出：-COOH和-NH2

练习方程式的书写

1．书写出乙酸与乙醇发生酯化反响的化学方程式。

2．书写出氨基乙酸与氨基乙酸脱水而成二肽的方程式。

倾听

1、构造打算性质，进展辩证唯物主义教育。

2、提高书写化学方程式的力量。

3、通过构造式推导性质。

由旧学问向新学问迁移，培育创新思维力量。

激发学生爱国主义热忱和民族骄傲感，进一步激发学生探究蛋白质学问的兴趣，创设悬念引入新学问领域的探究。

教师活动

学生活动

设计意图

【板书】四、蛋白质的性质

（指导学生试验）

【学生分组试验探究】：蛋白质的化学性质(见课件p